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三伏天,最该吃的不是苦瓜而是它,常常上火多吃点,蒸一蒸特鲜甜

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发表于 2021-8-2 15:43:29|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式

8月,天气仍旧炎热,大家也沉醉在热火朝天的奥运会氛围中,为我们的奥运健儿加油。看角逐时少不了各种美食小吃,烧烤、炸鸡、瓜子是吃得不亦乐乎,一不小心就上火了,如今正处于中伏天,饮食还是要以清心防暑为主,不要吃太多上火油腻的食品,多吃些平淡解腻的菜肴,迎接即将到来的末伏。

夏天是吃瓜的季节,青瓜、丝瓜、水瓜、冬瓜等等都是清热解暑的好食材。如今给大家分享一道迩来我家常吃的快手家常菜——干贝蒸冬瓜。冬瓜含有丰富的纤维素,能降火清胃,淘汰食量,以是被奉为减肥圣品。干贝是我国的海产“八珍”之一,含有丰富的谷氨酸钠,味道鲜美,营养丰富,特别适合孩子食用。
这道菜的做法非常简单,用蒸的烹调方法,平淡鲜美不油腻,夏天一定不要错过。
干贝蒸冬瓜
食材预备:干贝 15粒、冬瓜 150克、香葱 适量、生抽 2勺、淀粉 半小勺、料酒 几滴

1、先把干贝冲洗一下,放入小碗里,加入没过干贝的清水,滴几滴料酒,以便撤除腥味增长清甜口感。软泡后撕碎备用。

2、冬瓜去皮,靠近瓜瓤的部位可以切掉,再切成大概5毫米厚的冬瓜皮,摆幸亏盘子上,冬瓜不要切得太薄,由于蒸熟后会出水变软,切得太薄夹起来轻易烂,口感也不好。但也不能切太厚,太厚了难熟。

3、将撕碎的干贝铺在冬瓜片上。放入蒸锅,隔水大火蒸10分钟左右。

4、冬瓜蒸了8分钟后盘子里会有许多水,把蒸出来的汁水倒入碗里,加入2勺生抽、少许粉拌匀。

5、将调好的料汁淋在冬瓜上,盖上锅盖继承大火蒸5分钟。末了撒上葱花就可以出锅啦、

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