乡村厨师齐聚庙兜村，拼招式展绝活，现场真香！

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       6月27日，2024年吴兴区首届乡村厨师技能大赛在织里镇庙兜村文化礼堂举行，来自全区7个乡镇的27名乡村厨师经过前期的选拔与推荐来到活动现场，为大家带来了一场充满激情与创意的乡村美食比拼。


       比赛中，村厨们个个拿出自己的看家本领，动作娴熟地挥铲舞勺，炒、焖、炸、炖，煎、煮等十八般厨艺，村厨们耍得得心应手、游刃有余，烹饪、摆盘等一套动作行云流水，村厨们利用牛肉、鸡肉、大虾、鲜鱼、鲜蔬等食材，烹饪出了松子鱼排、红烧牛蹄、蟹黄虾球、凤尾珊瑚鱼、烂糊鳝丝、蒜蓉罗氏虾等一道道创意新颖、色香味俱佳的精品菜肴，令人垂涎欲滴。


     据悉，本次乡村厨师技能大赛分为团体赛和个人赛，每位乡村厨师每人制作1道冷拼、1道规定热菜和1道自选热菜，每个参赛队所有选手的平均分从高到低排列确定奖项。最终，经过现场专业评委通过对菜品的色泽、香味、创意、形状和营养等方面的综合评定，最终，织里镇获团体一等奖，厨师芮建华获得一等奖。此外，还评选出了3个最佳人气小吃奖。


      “办家宴”是农村老百姓的基本民生需求，家宴厨师承担着食品安全和产业发展的重任，是乡村传统文化的传承者和带头人。此次活动以厨艺比拼为载体，旨在进一步提升“乡村厨师”的能力水平，打造一批“乡村厨师”的高技能人才队伍，为吴兴美食注入新的活力，助力吴兴乡村振兴，真正实现造福地方群众。


来源：织里城事