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韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒,这些食物要慎吃
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发表于 2024-7-7 21:41:11
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来自:中国广东
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近日,据韩国《朝鲜日报》7月6日报道称,韩国全北特殊自治道南原市多所学校2日发生团体食物中毒事件,截至6日下午1时,已有超千名师生出现食物中毒症状。
据报道,该学校的学生和教职员在当天中午以后,开始出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。在这些学校的共同供货商供应的泡菜中检测出诺如病毒,目前,已对该企业的全部食品接纳暂停流通等措施。
我们先来看看什么是诺如病毒?
实际上,说到“病毒”这个词,大家都不陌生。流感病毒、疱疹病毒、手足口病毒、肝炎病毒、艾滋病病毒以及2019年进入大家视野的新型冠状病毒等等,形形色色的病毒似乎无处不在,潜伏在我们周围。稍不注意,我们的身体就会被病毒入侵,如果机体的免疫力不够强大,就会被感染,出现相应不适症状,而诺如病毒就是这个巨大家族中的一员。
诺如病毒,又称诺瓦克病毒。最早于1968年科学家在美国诺瓦克市爆发的急性腹泻患者粪便中分离到病原体,我国在1995年报道了首例诺如病毒感染。诺如病毒具有变异快、情况抵抗力强、感染剂量低、潜伏期短、排毒时间长、全人群普遍易感等特点。现如今全世界各地均有盛行,全年均大概爆发感染,但是寒冷季节更高发。
诺如病毒容易污染在哪些食物中?
被诺如病毒污染的食品种类繁多,以双壳贝类(如牡蛎、贻贝、扇贝等)、生的或者是未经彻底加热的蔬菜(尤其是绿叶蔬菜如菠菜、生菜和各种芽菜等)以及浆果(包罗草莓、蓝莓、树莓等)最为常见,其次为即食肉制品、乳制品、沙拉和焙烤食品。美国的研究结果显示,在引发食源性诺如病毒感染的食品中,绿叶蔬菜、水果和乳制品引起的感染分别为35%、15%和12%。乳制品引起的诺如病毒胃肠炎虽然报道的没有贝类和果蔬多,但是在美国20起乳制品引起的诺如病毒感染事件中,有14起 (约占70%) 是由奶酪所致,因此奶酪是乳制品中引起诺如病毒感染的高风险食品。
别的,诺如病毒有哪些特点?
诺如病毒首先是传染性强,再一个感染剂量低(大约18个病毒颗粒即可致病)。第三点是排毒时间长,免疫保护时间短。第四点诺如病毒情况抵抗力强。诺如病毒在0℃-60℃的温度范围内均可存活,可在物体表面存活2周,在水中存活2个月以上。而且酒精对诺如病毒无效。
别的,诺如病毒感染潜伏期短,通常为24-48小时,最短12小时,最长72小时。发病以轻症为主,最常见症状是腹泻和呕吐,其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。儿童以呕吐为主,成人则腹泻居多。
在日常生活中我们怎么来预防诺如病毒?
(1)保持手卫生。饭前、便后、加工食物前应按照7步洗伎俩准确洗手,用肥
1)首先要注意保持手卫生。
饭前、便后、加工食物前应按照7步洗伎俩准确洗手,用肥皂和流动水至少洗15秒。
2)注意饮食饮水卫生。
不饮用生水,蔬菜瓜果彻底洗净,烹饪食物要煮熟。
3)病例应尽量居家隔离,避免传染他人。
诺如病毒感染者抱病期至康复后3天内应尽量隔离,轻症患者可居家或在疫情发生机构就地隔离,重症患者需送医疗机构隔离治疗。
4)做好情况清洁和消毒工作。
定期开窗通风,对患者呕吐物或粪便污染的情况和物品需要使用含氯制剂进行消毒。
5)保持健康生活方式。
保持规律作息、合理膳食、适量运动等健康生活方式,增强身体对病毒的抵抗能力。
来源:
https://view.inews.qq.com/k/20240707A06BFF00
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