[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]今年又有一个代价“创下近5年来历史新低”的农产品，就是以往“不少人想多吃又舍不得多吃”的牛肉。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]今年牛肉的代价是真的低，已经低到“需要国家出手来促进牛肉消耗”了。
今年的牛真的非常不牛
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]以前的牛肉代价黑白常的牛，很多商超的牛肉零售代价能卖到50-60元一斤，大幅度的超出了消耗者对肉类代价的消耗预期。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]但大约从客岁的下半年开始，牛肉代价开始了新一轮的大跌。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这一跌就是11个月，连续11个月的下跌，让眼下的全国牛肉均匀代价跌到了34元一斤。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这是牛肉的均匀代价，在实际的商超零售中，牛肉按不同的部位代价不同。有些部位的冷冻牛肉今年已经跌破了30元一斤，例如牛腿肉、牛肩肉等部位。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]今年牛肉商超代价实拍
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]甚至像进口的冷冻牛腩肉，今年最低时已经跌破了20元一斤，已经好久没有这么便宜过了。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这是牛肉的零售市场情况。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]再看牛肉的上游养殖，今年的活牛代价更是创下了近十年来的最低代价。
眼下活牛的收购代价已经跌破了12元一斤，活牛代价大约是11.5元一斤。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]新闻源截图
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这个代价已经让养牛户“亏上加亏”了，养一头肉牛亏个七八百块钱很正常。
牛肉为什么不牛了？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]牛肉代价跌成这个样子，有人分析说是国内牛肉生产过多，有人分析说是进口牛肉进口量增长，有人分析说是全球牛肉代价下跌引起的，也有人分析说是餐饮消耗的问题.......
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这些都是原因。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]但造成国产牛肉困境的本质原因，并不是代价过低，而是本钱过高。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我国肉牛养殖的本钱要远远高于巴西、阿根廷、澳大利亚、美国等国家的肉牛养殖本钱。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这是养牛产业结构和养殖条件决定的。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]像巴西的一些冷冻牛肉，从巴西海运过来算上运费等本钱，都要比国产牛肉的代价低一些。他们的养牛本钱是更低的，才能做到这个代价。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]因为养殖本钱高，所以牛肉的代价很难回归到一个适合消耗现状的代价。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]即便是当前均匀30多元一斤的牛肉，很多消耗者实际上也是会觉得“偏贵”的。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]按2023年的数据来看，我国牛肉的人均消耗大约14.4斤，远远低于发达国家的牛肉人均消耗。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]除了数据上偏低外，牛肉消耗还有两个特殊情况。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]第一个特殊情况是，牛肉消耗城乡差异比较大。城镇人均牛肉占比要高很多，农村人均牛肉消耗会低很多。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]第二个特殊情况是，家庭牛肉消耗量和外出餐饮牛肉消耗量的差异相当大。我国不少人消耗牛肉都是外出就餐中吃牛肉较多，而家庭日常饮食中的牛肉占比则相对较少。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这些都说明了一个问题，我国牛肉的生产本钱与当前消耗者的消耗本领弊端是比较大的。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]所以，牛肉代价高了，消耗量也是那么一丢丢；牛肉代价低点，消耗量涨点，但也很难打开更大的消耗空间。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]因为牛肉生产本钱的制约，导致了牛肉代价始终很难跌到一个能重新刺激消耗者日常多吃牛肉的触发点。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这可能是我国牛肉生产中的一大根本性问题。
劝你今年多吃牛肉
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]在养牛产业长时间、大幅度陷入亏损状态后，今年国家相干部门在近期又联合发文来稳定肉牛奶牛的生产。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这一次是农业农村部等七部门联合发文，可以说是从生产、流通、消耗等多方向共同来推动牛肉产业回归正常状态。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]在生产上，一是将给予养殖户更多的产业补贴和信贷支持，还会重点降低饲草本钱，在青贮玉米、饲料储备等方面下功夫，来降低养牛户的生产本钱。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]在消耗端，也提出了通过各类平台宣传、鼓励消耗者多吃牛肉。甚至在对来牛奶上，还鼓励有条件的地方通过发放消耗券等方式，拉动牛奶消耗。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这一波措施，基本上是从生产端和消耗端共同入手，可以说是在牛肉生产陷入长期困境的情况下，又一次力挽狂澜的支持了。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]当然了，牛肉代价下跌也不是一挥而就的，原因也不是单一的。所以牛肉代价的上涨，也不是单一的。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]如上文所说，我国牛肉的根本问题并不是代价高低的问题，而是生产本钱的问题。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这一波重点从生产本钱上来帮养牛户降低饲养本钱，是解决本质问题的强有力措施。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]对于消耗者而言，在牛肉代价大跌的情况下，照旧劝你多吃牛肉。
究竟代价符合的牛肉还黑白常好吃的。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20240927A058HZ00
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