身家40亿！中国女版“雷军”，彻底征服老外

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大快人心！
在无数网友等待中，小杨哥的处罚终于来了。罚了近7000万、暂停经营限期整改，公众也终于等来了三只羊的官方道歉。


小杨哥的翻车，也是很多网红转型企业家常遇的题目，三只羊能否回到过去的顶峰，照旧个未知数。
但确定的是，想从网红彻底过渡到企业家，显然不是靠砸钱或口头上“讨好”家人们就能实现的。
当企业家，如何才能让人心服口服？这位重庆71岁大妈或许更有发言权。
白手发迹把重庆土特产暖锅干成数十亿“帝国”，扩张到全球还流传了暖锅文化；
一手打造出重庆最火地标洪崖洞，每年的客流量高达1200万人次，仅次于故宫，看呆无数老外。两个牛叉产品， 背后一个共同的女人：何永智。


甚至连鸳鸯锅、子母锅，甚至是万人暖锅宴，背后都有她的功劳。
她说，“我做了40多年的生意，原则就是一定要踏踏实实做事、坦坦诚诚做人，夺取顾客百分之百的转头率。”
有小杨哥们的翻车案例在，这句话更显得含金量十足。
能把暖锅一个事业干好已经不易，还能一己之力盘活一个地标性景区。
听起来相当不可能的爽文成绩，为何就让她做到了？


三张桌子，
撑起全球数十亿帝国

与其说何永智是爽文女主，不如说用“死心眼”更适合。
由于何永智的前半生简直不够爽，甚至可以用“虐”来形容，但也正是如此，让她创造了无数个“第一”。
从小在穷人家庭长大，12岁就做起了小裁缝补贴家用，还进过鞋厂造鞋。
但何永智显然不满足，当时做小生意的人很多，看到重庆陌头越来越多的外地打工人，何永智有了一个大胆的想法。
果断卖掉房子，换来3000元，盘下一间16平米的小门店，开起只有三张桌子、三口锅的小天鹅暖锅店。


光听名字就不像是暖锅，很多人都不看好，果不其然，开业的前三个月，不绝亏损。
当时，跟暖锅竞争的小店也很多，重庆小面、酸辣粉等，每一家都在拼命抢客人。
但何永智却不死心，她觉得暖锅最重要的照旧食材口味，于是就死磕锅底质料，还特地跑到郫县，50多家辣椒店吃个遍，就为了找到最好的辣椒。
最忙的时候就直接睡到店里，地板上一边睡着工人，一边睡着何永智夫妻。


死磕锅底照旧有用的，很快就有了第一批忠实顾客。
但随着客人变多，何永智也发现，许多外地人吃不了重口味的重庆暖锅，当时，整个暖锅行业一向是辣锅和清汤锅泾渭分明。
有没有爱辣者和不能吃辣的人一起吃的暖锅？何永智冥思苦想，终于想出可以在锅里放一块围栏，也就是我们现在常见的鸳鸯暖锅。


基于鸳鸯锅的升级，她还想出了“子母锅”，内圈放清汤，外圈放红汤，避免鸳鸯锅夹菜时红汤掉进清汤的题目。
现实证明，鸳鸯锅的发明，彻底让何永智打响名气，也让小天鹅暖锅在本地一炮而红。
改良暖锅吃法只是开始，何永智还观察到很多用户的体验细节，不断做“第一个”：
第一个不冒烟的暖锅店，有顾客反应吃暖锅容易弄脏衣服，她率先打破常规，就把当时业内普遍接纳的煤炭炉换成煤气炉，还装了抽油烟机。
第一个引入大型歌舞表演的暖锅店，赚的钱多了，她买下更大的楼，从6平方小店变成三层小楼，分别装饰成民族风情、欧式风情和南亚风情，推出“歌舞伴餐”，演员身穿不同民族风格的服饰表演节目，完全改变了赤膊在街边大排档吃暖锅的传统。


甚至照旧第一个把自助模式引入暖锅，可以说是现在9.9元自助小暖锅的祖师娘。小天鹅也彻底打响名气，不仅在国内开出更多加盟连锁店，1995年还走出国门，在美国加州、华盛顿等地开店，彻底征服老外。


2001年，小天鹅已在全球拥有300多家门店，年营收达4.9亿，何永智的身家更是一度达到40亿，也有了一个响亮的称号：
“暖锅皇后”。


女版“雷军”，
干一行成一行

很多人想不到，小天鹅的第二次出圈，竟然是由于一个大乌龙。

有一年，无锡的小天鹅洗衣机突然告它侵权。终极，何永智用确凿的证据证明，她的小天鹅比无锡的小天鹅诞生更早。

不但没在这场官司中吃亏，还借机扬了暖锅店的名声，小天鹅暖锅彻底成了中国驰名商标。


事情发展到这里，何永智就足以开挂了，也是99%的创业者难以企及的高度。
但何永智却相当叛逆，光是暖锅创造历史还不满足，她还步子迈大一步，直接盯上了房地产。
2001年， 重庆当局当时为加速旧城改造，公开招标重建洪崖洞。
当时的洪崖洞，照旧破败不堪的修建，但由于地势险峻难以开辟，一晾着就是多年。


很多人都不抱希望的项目，却让何永智彻底杠上了。
作为一个对商业地产开辟完全无知、连标书都不会写的小白，居然要和11家地产公司竞争重庆洪崖洞开辟项目。
和她之前开暖锅店一样，很多人依然不看好。毕竟，既要生存历史遗迹，又要展现山城景观，还要商业化，难度堪比地狱级。
连小天鹅团体的高管都险些全部反对，然而何永智下了决定，谁也无法改变，既然人们不看好，那就从计划根源上治。


标书胜出后，一举中标的何永智很快组织专家动手计划开辟方案，颠末一年的观察计划，耗资300万元的第一稿开辟方案终于出炉。
然而当何永智拿着这份方案找专家评估，专家只有一个评价：死路一条。
更雪上加霜的是，感觉胜利无望，何永智聘请的美术、修建方面的专家也中途当了逃兵。
怎么办？被再一次逼到绝路的何永智，选择了“死心眼”的活，反复观察深入中外名胜之地，优化计划方案，她后来回忆说，当时先后摔断过股骨头、膝盖、脚腕，甚至摔到无可摔之处，绝大部门时间都是坐着轮椅出现在施工现场。


“我拄着拐、坐着轮椅都要有风度和气质！”
如此“死心眼”，好在最后洪崖洞彻底逆天改命。2017年游客突破1200万，登上热门榜全国第二，仅次于故宫，成为重庆最具特色的人气地标。


从做暖锅到盘活洪崖洞，何永智从没后悔过，“我认定了的事情，即使再多困难都会一如既往地坚持下去。”


割一波就跑的偕行，
被何永智绝杀了！

“生命的意义就在敢于挑战本身。”
就像抢走本身营销部KPI的雷军一样，何永智也时刻是自家产品的活广告。
这些年，她创办了重庆暖锅协会，一连13年担任会长，还参与举办了万人暖锅宴，甚至申报了吉尼斯纪录——全世界最大规模十万人一起吃暖锅的记录，至今都是绝无仅有。


但如今71岁的何永智，还没有停止折腾。
其实，何永智选择的这两个赛道，看似吸金，其实风险都相当大。
房租高、成本大，暖锅品牌倒闭的比比皆是。
有数据显示，近一年新开店209989家，但净增长仅60054家，意味着近14万家暖锅店在这一年黯然关店。


无数网红景区更是难逃昙花一现，曾经闻名全国的文和友也陷入亏损窘境，开到广东的多家店肆大门紧闭。


比起爆火赚钱，能不能持续创新，实现长红才是更重要的。“我本身认为，有了钱不见得就是好事，持续发展才是我们真正要做的事。”
小天鹅这些年也并非可以躺赢，扩张很多店但盈利的并不多，何永智也曾急得晚上睡不着觉。


把一般人看起来不可能的事情做到，甚至做出创新，不绝是何永智最想干的，几十年从未变过。
这些年，当同龄人在家带娃养老，她却仍不闲着，依然拼在一线，甚至要进军下一个事业：网红。
在短视频平台开设账号，自称“洪崖洞洞主”，分享本身多年的创业经验和经历，最火的直播带货也没错过。
拍视频的精力也很旺盛，险些两三天一更，只为了让更多人了解小天鹅和洪崖洞。
一般人挤破头想从网红转型企业家，她却反其道行之，从企业家转型网红，但目的不是为了让本身火，而是让品牌更好地活下去。
在网上，她也和雷军一样，会把网友当家人毫无架子，有人喊话何嬢嬢，赶紧在洪崖洞建新电梯、卫生间，还有人向她请教开店题目，都会耐心给出复兴。


毕竟所有创业能遇到的坑，何永智险些都遇到过。
创业时期，比资源、比资金，何永智显然都是最弱的那个，所以只能比创新。
守业时期，越大越不安，小天鹅的对手、洪崖洞的平替越来越多，完全没有松懈的时候。
即使何永智已经71岁，但她看起来仍旧年轻，妆容精致，连白头发都没几根，说话大嗓门中气十足。


正是由于，过去再累再难的事情都挺过来了，现在顶多算小风小浪。
有人复盘何永智曾受过的苦：
山西观察时摔断过腿，在洪崖洞施工时扎穿过脚掌，去北京跑业务时遭遇车祸，连股骨头都被换成了不锈钢……
如今71岁，还要学手风琴、画画，造暖锅之都，何永智接下来想折腾的事情还有很多。


由于，“人不是由于累了而变老，而是由于没了梦想才变老。”

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