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用新基建的方式,打开厨房。
作 者 丨 熊剑辉华商韬略出品丨ID:hstl8888
下一代基础设施之战,在厨房打响。
2018年,号称“基建狂魔”的中国,首次提出“新基建”概念,掀起了“加快5G商用步伐,加强人工智能、工业互联网、物联网等新型基础设施建设”的大潮。
“大基建”期间至此终结,“新基建”期间由此开启。
这是一场深入数智化的大变革。
有人说,一个期间的基建水平,一定体现着这个期间的科技水平和生存方式。
实际确实如此。
“新基建”在赋予国家、社会、企业新力量的同时,也会促使家庭、个人产生新需求、新变化。
这种变革的力量,不仅局限于宏观,也会通过“家庭新基建”的方式,影响每个人的生存。宏观的新基建,优化服从实现共同富裕,微观的新基建,走入家庭生存切实提升幸福感。
对崇尚“民以食为天”的中国人来说,最具烟火气的厨房,无疑是“新基建”的重心。
历史地来看,中国人险些每隔20年,就会对厨房展开一场“基建式”大迭代。
上世纪50年代以前,厨房处于灶火期间。人们以土灶为核心,柴火、树枝、麦秸等为燃料,过着烟熏火燎的简陋生存。
60-70年代,筒子楼开始在城市流行,过道或单辟的开间成了公共厨房。人们在拥挤、紊乱的情况中,向往未来。
80-90年代,终于有了独立厨房,开端有了“洗、烹、存”功能区的划分。伴随液化气的普及,人们开启油烟机,享受期间的新便利。
21世纪之后,厨房就不仅仅是烹饪场所,更成为生存社交的“第二空间”。人们不光重视厨房的实用性,同时也要分身其健康性、社交性。
2024年12月,伴随中央经济工作聚会会议吹响“促消费、扩内需”的号角,一场更新、更大规模的“厨房新基建”,正逢其时。厨电行业亟需获取新能力、提供新方案、实现新跨越。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国智能厨房行业竞争格局与投资价值研究咨询报告》,未来厨房的发展,大体要符合四大趋势,即:
技术创新、健康环保、个性定制、智能生态体系。
但对消费者来说,做到这些,远远不够。
因为中国人的厨房,在空间、服从、健康等方面,还存在一系列新痛点、新问题,亟待通过“厨房新基建”来彻底办理。
实际上,大部分中国人对自家厨房并不满意。
中国社科院发布的《家庭中心:中国厨居发展趋势报告(2024)》显示:2/3的中国家庭,厨房面积小于8平方米。
狭小的空间里,还充满了油烟机、蒸烤箱、电冰箱、电饭煲、微波炉、洗碗机、空气炸锅……厨房通常成了家里最拥挤、最紊乱的角落。
实际的痛点,不止于此。
好比,爆炒的油烟虽能被烟机吸走,但在蒸烤区,蒸汽和油烟的处理却被忽略,继续危害健康。
此外,电器布局不公道,导致动线交织错乱,烹饪费时费力。
繁多的厨电,更是色彩纷乱,黑的油烟机、白的微波炉、灰的电冰箱……配上五彩奇异的橱柜,让厨房处处是“补丁”。
这正是2016年-2018年间,方太工程师在实地走访和调研数百户中国家庭厨房后,总结归纳出的“四大痛点”,即:空间不足、空气不好、动线复杂、视觉不美。
所以,真正的“厨房新基建”,不仅需要达成更高的数智化能力,更需要通过产品、技术和生态体系的构建,实现对实际痛点的破解,即要做到:
第一,实现体系性、重要性服务,能够一步到位办理相关生存的所有必要性需求。
第二,积极融合前沿新技术,提供丰富的新场景,拓展灵活性、包容度,破解厨房顽疾。
以方太集成烹饪中心为例,其正是着力在这两个方面,聚焦四大痛点,具象办理了空间服从、空气管理、烹饪服从等根本需求。
首先,方太集成烹饪中心,能在更小空间集成更多功能,提供了厨房体系性、重要性服务,不光囊括所有必要功能,以致能够率先洞察“隐形需求”,扩展专业功能。
好比在空间管理上,集成烹饪中心可谓一步到位。
仅需1平方米,就集成了煎、炒、蒸、煮、炸、炖、烤、焗等36种烹饪方式。
同时依托蒸烤同烹等专业化功能的拓展,实现了高效出餐,让空间服从最大化的同时,也让烹饪服从更进一步。
更为关键的是,市面上大多数产品常常忽视了体系化厨房空气管理。像传统蒸箱、烤箱,工作时的油烟不可避免会四散逃逸,开门时蒸汽以致扑面喷到用户脸上。
而方太集成烹饪中心通过“烟烹联动”和“蒸汽后排”的创新技术,从单一的炒菜油烟管理,跨越至全面的蒸烤烟气管理,将蒸汽从灶具后方排出,被油烟机迅速吸走,开门时无蒸汽、无油烟,安全性、体验感拉满。
其次,通过对场景洞察,方太集成烹饪中心融合AI、云计算等新技术,实现了产品创新、美学创新,让厨房得以拓展新场景,实现了极高的灵活性、包容度。
让社交、情感交流、亲子等多场景实现丰富演绎,厨房以致开始逐步成为取代客厅的“家中第一价值场景”。
对家庭来说,这既是一笔立足长远的“基建投资”,又能凭借强大的产品力、技术力,破解一系列生存痛点;而由于其前瞻的数智化能力,它更会像一个智能生命体,实现与用户的生存、风俗的融合发展。
这让集成烹饪中心,完美具备了“厨房新基建”基础性、先行性、长期性、体系性等属性。
而这,将深刻改变未来的烹饪方式、生存方式。
一代人有一代人的新需求、新场景,一代人就有一代人的新创造、新基建。
1993年,当美国计划用时20年、豪掷4000亿美元,建成“信息高速公路建设计划”时,许多人并不知道,为此,美国已然默默积累了20多年。
追根溯源,1969年建成的、世界上第一个分组交换网ARPANET,才是今日互联网最早的一代目。而其采用的TCP/IP协议,至今仍是互联网最坚不可摧的技术基石。
而今面临未来,什么样的技术,才配得上“厨房新基建”?
这样的问题,从来没有现成的答案,同样要靠长期积累,闯出一条从未有人走过的路。
而方太,恰幸亏高端厨电范畴深耕28年,始终站在创新科技的“无尽前沿”,时刻准备突入厨电技术的“无人区”。
为此,每年方太会将不少于贩卖收入的5%投入研发。
即便如此,方太仍觉不够。
方太总部的“Living Lab”大楼,既是员工宿舍,也是生存实验室。
不论是灶具的温度,照旧厨房空气的PM2.5、VOC指标……不计其数的厨房参数和生存场景,在“Living Lab”都能尽收眼底。
这样的基础性、场景化数据,是通过外部调查无论怎样都无法获得的。
正是在这种真实场景里,工程师通过PM传感器,发现蒸烤箱会产生肉眼不可见的超细颗粒物,并意识到要对这类有害物质进行集中管理。
“烟烹联动、蒸汽后排”的创新设计,由此诞生。
方太的基石性创新,正是基于这样的真实研究和关键数据。
而这样的创新,不仅基于软件,更加深入硬件;不仅要创造新技术,更要营造新场景。
用户不是期盼“蒸烤双强”吗?方太打造的业界首颗蒸烤箱“智慧大脑”高温湿度传感器,硬软件全面进化,一举实现精准温湿度控制。
不是要破解“热气扑面”难题吗?方太再造双擎热风速控体系,正反转电机转速达2000r/min的业界最高水平,由此实现高速后排,烹饪服从直线提升。
这不仅仅是代码级创新,更是深入到更底层的物理层面创新。
这也不仅仅是办理原有场景问题,而是从“第一性原理”出发,通过创造“蒸烤同烹、一锅同出”的新场景,来彻底办理老场景的空间、服从、健康等一系列难题。
从这个意义上,不难发现,创新是不是够颠覆,取决于办理问题的角度是不是够基础、够彻底,是不是敢于沉下心来,重新构建创新的底座。
而方太的基石式创新,恰好就是抓住最基础的东西:空气、水、烹饪。
由此,方太坐拥超13000件国内授权专利;其中,仅集成烹饪中心,就凝结了超3700项专利。
持续性的基础性创新,方能构建起一个新期间的“厨房新基建”。
这样的基础创新,向来是经济发展与文明进步的基石。
以前,社会正常运转,靠的是“水电气路”生命线;进入Web期间,互联网变得像空气一样不可或缺;如今,以“大智云物移”(大数据、人工智能、云计算、物联网、移动互联网)为“根技术”的“新基建”,正引领期间的创新,重塑世界的基石。
好比,你的技术一旦嵌入到“厨房新基建”,就意味着你不仅仅是卖出一件产品,而是构建起一套基础性标准和模式,从而能引领未来的方向和趋势。最终,不论表层应用怎样变幻,它始终是最基础、最不可或缺的“刚需”。
这意味着,哪怕历经期间更迭、风云变幻,我自岿然不动。
这正是方太集成烹饪中心,尽力切入“厨房新基建”的根本原因。
而对这样的前瞻,市场正给予巨大的回报。
有数据显示,自方太集成烹饪中心问世以来,已走进超300万用户。在集成烹饪中心这一高端细分赛道上,方太稳居领先地位。
在方太带动下,国内主流厨电品牌纷纷跟进,布局集成烹饪中心赛道,使得这个细分市场在低渗透率的当下,迎来高速增长的远景。
有行业预测显示,未来三到五年集成厨电市场规模将达500亿,乐观预期更认为其有望成为千亿级大市场。
这样的“厨房新基建”,既能获得增量市场的青睐,也让存量市场上厨房空间狭小的用户心动不已。
这不光会改变一代人,以致会引领一代人。
这不是未来,这就是当下正在发生的事。
THE END
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主编:毕亚军责编:周怡
美编:宋晓昱
来源:https://view.inews.qq.com/k/20241224A095K400
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