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[color=var(--weui-FG-HALF)]今年前一段时间的菜价是真“涨红了眼”，黄瓜、丝瓜等菜价是接连翻倍，让不少消费者心里直打鼓。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但好消息是，这几天的菜价基本上是已经“见顶回落”了，而且有些菜价的跌幅之巨大，同样是“跌红了眼”。
菜价高空坠落
[color=var(--weui-FG-HALF)]从官方数据上来看，8月的末了一周，菜价已经开始回落了。重点监测的28种蔬菜，周环比跌幅0.9%。
[color=var(--weui-FG-HALF)]看似不大。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但从具体品种上来看，雷同涨价比较凶猛的黄瓜、丝瓜等，代价都有着10%-15%的下跌。
[color=var(--weui-FG-HALF)]其它菜类代价跌幅程度不一样，但基本上都在跌了，上涨的趋势已经被抑制住了。
[color=var(--weui-FG-HALF)]这一波菜价连续涨了一段时间，在代价高空中又坠落了下来。
[color=var(--weui-FG-HALF)]菜价上涨的原因，主要是受到高温高雨的天气的影响。菜价这一波开始下跌，同样是天气变革引起的，各产区、消费区逐步开始降温了。
[color=var(--weui-FG-HALF)]入秋之后，气温低落，肉类消费可能会逐渐回升，菜类消费逐渐下降。尤其是黄瓜、丝瓜类的，消费量会有所低落。
[color=var(--weui-FG-HALF)]代价自然也会受到影响。
[color=var(--weui-FG-HALF)]这是往年来的正常消费规律。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但今年有一些特殊。
猪价冲顶失败
[color=var(--weui-FG-HALF)]猪肉在经过三年的沉寂，今年终于开始涨价了。失望已久的养猪人对今年的猪价又有了期待。
[color=var(--weui-FG-HALF)]不过，前一波的猪肉代价一直在上涨。
[color=var(--weui-FG-HALF)]生猪代价突破了10元一斤，到达了这几年的高峰。猪肉的平均批发代价涨到了13元一斤。市场上猪肉的商超代价也逐步回归到了16-25元一斤。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但这几天猪肉上涨的趋势也戛然而止了。
[color=var(--weui-FG-HALF)]8月的末了一周，生猪代价为10.13元一斤，环比下降了-2.78%。
[color=var(--weui-FG-HALF)]之前有人预测今年猪周期能结束，猪肉价哥能回归到昔日的顶峰，认为30多元一斤的猪肉可能会重新而来。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但目前看起来，这似乎有点难。
[color=var(--weui-FG-HALF)]猪价已经在眼下这个节骨眼上“卡”了很久了，基本上很难继续“冲顶”。
[color=var(--weui-FG-HALF)]这一波猪价的上涨可能也会暂停一下了。
今年农产物能涨起来吗?
[color=var(--weui-FG-HALF)]不管是猪肉，还是蔬菜，今年的代价浮动还是比较大的。
[color=var(--weui-FG-HALF)]但要想要连续大涨价，大概率是不太可能的。
[color=var(--weui-FG-HALF)]首先，在供应量上，蔬菜的供应量当前是有所规复的，而且菜类种类非常多，整体产量没有那么或缺。
[color=var(--weui-FG-HALF)]而在肉类生产上，猪肉的产量多一些少一些，眼下来看已经不是那么重要了。因为牛羊肉今年还在“爆产能”，尤其是各种进口牛肉、国产牛肉，代价一直压得很低。
[color=var(--weui-FG-HALF)]这对于猪肉代价的上涨是前所未有的空前压力。
[color=var(--weui-FG-HALF)]其次，在消费上。
[color=var(--weui-FG-HALF)]当前天气转凉，肉类进入消费高峰期。但与往年相比，今年的肉类消费能起多高，很难有乐观的估计。
[color=var(--weui-FG-HALF)]前一段时间，有相干数据指出了餐饮利润的大幅度下降。有的餐饮消费区域上半年的餐饮利润同比下降了80%左右。
[color=var(--weui-FG-HALF)]这令人咋舌。
[color=var(--weui-FG-HALF)]只能说当前餐饮的规复空间还是巨大的，餐饮消费迎来高峰期还要多一些耐心的等待。
[color=var(--weui-FG-HALF)]在如许的情况下，不管是肉类消费，还是菜类消费，都难有大幅度的上涨。
[color=var(--weui-FG-HALF)]一般农产物涨价，产量的下降是导火索，但代价能涨多久，能涨多高，核心还是看消费量的巨细。
[color=var(--weui-FG-HALF)]例如，假设猪肉产量继续低落，消费力起不来，代价涨上去，最多也就是短时间内让大家选择其它肉类吃。
[color=var(--weui-FG-HALF)]一段时间后，涨上去的代价又得很快掉下来。
[color=var(--weui-FG-HALF)]今年的首轮试探性的涨价可能就到眼下结束了，后边很有可能迎来第二轮的代价下降。
[color=var(--weui-FG-HALF)]什么时候能真正涨上去，还是得靠消费。
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来源：https://view.inews.qq.com/k/20240904A075S700
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