|
|
在广州惠福路一农贸市场，街坊在买牛肉。 南方日报记者 符超军 摄(资料图)
最近一段时间，牛肉代价“大跳水”，以往上好的牛腱子肉一斤通常必要花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。
据农业农村部最新监测，截至5月31日，天下农产物批发市场牛肉均匀代价约32元/斤。广州牛肉代价如何？近日，记者走访了部分农贸市场和商超，相识到各品类的牛肉呈现不同幅度的下降，降幅为10%-20%。部分牛肉品类甚至下跌到了“3”字头，30多元就能买一斤。
曾经有点小贵的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”，牛肉为啥会跌价？
代价降
门店、商超、线上代价均下降
随着牛肉代价下跌，不少市民方向于购买牛肉。
在广州科韵路某小区肉菜店，鲜牛肉30多元/斤。肥牛、吊龙等热门品类的代价固然普遍在50-70多元/斤之间，也有一些特价嫩牛肉低至37元/斤。在佛山南海桂城一小区肉菜门店，牛肉代价37～55元/斤，位置不同、代价不一。
而在线上平台，牛肉代价也出现下降。在阿里旗下热销货源平台，有商家5斤冷链牛腿肉代价170多元，均匀30多元一斤。在永辉超市线上平台，新鲜牛肉一斤30多元、冷鲜牛肉半斤25元。在盒马平台，牛腩块1.5公斤百多元，进口牛肋肉一公斤不到90元。
农业农村部监测数据显示，前两月，天下集贸市场牛肉均匀代价为每公斤70多元，比1月份的每公斤80元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前天下牛肉均价在33元/斤左右，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在7元/公斤。
天下重点农产物市场信息平台数据显示，本月1日，上海农产物管理公司牛肉报价为85元/公斤，湖北浠水市场牛肉报价为80元/公斤，广东佛山中南市场牛肉报价为77元/公斤，甘肃庆阳瓜果蔬菜公司牛肉报价为77元/公斤。截至本月1日，天下牛肉均匀批发价为30.7元/斤，日环比下跌1.2%。
“最近代价一直往下走，很多人夏天不爱吃牛羊肉，究竟这类肉属于温热型，夏天吃了会燥热。”走访过程中，有牛羊肉销售职员告诉记者。
销售职员表示，从往年看，代价近期可能继承下跌。
为何跌
供应端变化，造成代价下跌
据报道，中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍，眼下中国·农港城内牛肉的均匀批发价为30元/斤、羊肉25元/斤，可以说是“大跳水”。
“自从春节过后，牛肉代价就呈下降趋势。特殊是近两个月，代价下跌更为明显，靠近羊肉代价。”对于数月来牛肉代价下跌的原因，任灵飞认为，重要是供应端的变化。
一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场上购买鲜牛肉。
不过任灵飞也表示，下半年，牛羊肉代价可能将逐步止跌回升。“牛肉代价不会一直跌。由于养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调解。”
牛肉消耗与季节有很大的关系。“夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。”按照市场行情，任灵飞预计，牛肉代价将在9月前后发生变化，在明年春节期间达到高位水平。
“牛腱子已经跌了十几天了。天热了，吃牛羊肉的人少了，代价自然也就下来了。之前火锅店的需求比较多，现在少了，批发价也低了。比及天冷了，代价有望再度回升。”北京牛街牛羊肉店销售职员告诉记者。
展望下半年，牛羊肉代价可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调解。今年一季度，天下牛存栏1.0亿头，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只，同比下降2.8%。与此同时，天下猪肉代价同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调解，猪肉代价小幅回涨，将缓解后期牛羊肉代价下行压力。
影响
代价走低引发业绩亏损
A股上市公司鹏都农牧重要业务为农资与粮食贸易、肉牛业务、肉羊财产和乳业。截至5月31日收盘，鹏都农牧股价收报0.95元/股，收盘上涨2.15%，5月累计跌幅为12%。
从上市公司表述看，牛羊肉代价去年已“遇冷”。
5月25日，鹏都农牧在回复深交所的年报问询函时表示，2023年，肉羊业务2023年度税前经营性亏损约3.1亿元，其中毛利亏约1.1亿元，计提存货跌价准备超1.3亿元；肉牛及屠宰肉成品业务2023年度税前经营性亏损约3.2亿元，其中毛利亏约1.2亿元，计提存货跌价准备约1.7亿元。
鹏都农牧表示，2023年国内牛肉市场行情进入下行通道，全年牛肉(去骨)批发均价80多元/公斤，月度牛肉代价跟随活牛代价起伏而产生颠簸，且在12月传统消耗旺季降到凌驾80元/公斤，成为2019年11月份以来月度代价最低点。2023年我国进口牛肉市场同样“遇冷”，均匀到岸代价5000美元/吨，同比下跌21%。
除牛价下行外，国内肉羊代价也呈现下滑态势。由于活羊出栏代价与终端消耗代价不对等、进口羊肉的冲击等因素影响，造成活羊出栏代价持续下滑。
养牛人何去何从
“我们家养了20多头牛，去年为了还贷款卖了一些牛，正好碰上牛肉贬价，赔了十几万。现在手里还欠着20多万元买牛的贷款没还上。”在济南历城区开牛羊肉店的肖女士有点无奈，她从去年开始在济南开牛羊肉店，本想借着滨州老家养牛的优势挣点钱，没想到开业没多久便遭遇了牛肉代价“大跳水”。
肖女士回忆，她从去年10月份开始开店，年后牛肉代价就开始“滑坡”。而近一个月来牛肉代价滑坡最为迅速，“我卖的都是自家草料喂养的黄牛肉，吃起来口感很好。过年的时候牛腱子凌驾37元/斤，现在纯干的小腿腱才卖33元/斤。”
肖女士自述，在她滨州阳信老家的村子里有不少养殖户，村里已经有很多人将牛卖掉改为去外地打工，“都在打‘代价战’，市场上低价牛肉太多，想把牛卖出去只能低价抛售，算下来辛辛苦苦养牛还不如打工挣钱。”
山东一家中等规模肉牛养殖场的负责人告诉记者，目前活牛代价为每斤11元左右，远远不能覆盖养殖成本，“还属于赔钱状态，现在草料太贵了，什么时候草料代价下来了，养牛就开始挣钱了。反正现在每斤11块多的话，一头牛也得赔2000多元钱。”
整合：易福红
采写：南都记者 吴泽嘉
泉源：每日经济新闻、海报新闻、钱江晚报、台州晚报、经济日报、央视网、中国证券报等
来源：https://view.inews.qq.com/k/20240604A00ME800
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ |
|
/1 
