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信息泉源于中国鸟类志，中国鸟类分类与分布名录，CNKI，VIP，全国中草药汇编。
关于麻雀
麻雀是雀科麻雀属（Passer）的鸟类的统称，该属有28个成员，长得乍一看都差不多，都是毛茸茸的小胖鸟，大致是褐色的，叽叽喳喳很热闹，一天到晚四处蹦跶，似乎有使不完的牛劲。
我国的麻雀主要有5种，分别是家麻雀（Passer domesticus）、树麻雀（Passer montanus）、山麻雀（Passer rutilans）、黑顶麻雀（Passer ampalavus）和黑胸麻雀（Passer flaveolus）。
此中分布最广泛的麻雀是树麻雀，它们的羽毛较为艳丽，背部是铜色的，由于数量较多，也是人类最常见到的麻雀。不过跟人类居住得最近的却是家麻雀，它们经常在人类居住区活动，只是由于体型不大，数量也不算多，而且还可能被认错，因此认知度反而不如树麻雀。而其他的三种麻雀的数量就相对较少了，分布也不广泛，尤其是黑胸麻雀主要分布于新疆、内蒙古、四川等地区。
现在麻雀已经是被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中的动物了，也就是所谓的“三有保护动物”。
大家都知道，在20世纪50年代的“除四害”活动中，麻雀险些没挺过来。当时的它们被与老鼠、蚊子、苍蝇一起被列为了“四害”。于是就很惨就遭受了跟这些真正害物一样的待遇，而且由于它们比较容易被抓到，因此死伤远比其他那三个物种严峻。
1958年2月12日，中共中央、国务院发布《关于除四害讲卫生的指示》，要求在10年或更短时间内清除四害！于是全国上下男女老少豪情高涨，通过敲锣打鼓驱赶、用弹弓和猎枪射击、投放毒饵、掏麻雀窝蛋等等手段，快速杀死了大量麻雀。当时还有一则报道称，上海闸北区的一家四口在一天内掏了750多个麻雀蛋，还毁掉了600多个麻雀窝，这个报道有没有水分不知道，但足以感受到那个时候的“热情”。
就那一年，据统计全国的麻雀就死了凌驾19.6亿只！麻雀们几乎可以说是遭受了灭顶之灾，它们在很多地区都几乎直接灭绝了。
很快人类就意识到误会好人了，麻雀的数量淘汰了，很多真正的害虫们就嗨了，天敌淘汰了一种，意味着它们生存的机会就多了几分。于是害虫们非常懂抓紧时机，马上开始肆虐，很多地区都出现了严峻的虫害。就隔了一年，1959年，很多地区都报道了种植物被虫子吃光树叶的变乱。
麻雀的价值
意识到误会人类的只是部分研究者，大部分平凡人都没有将虫害跟麻雀的消失联系起来。为了帮助麻雀“平反”，很多研究者都试图通过靠谱的研究和数据来告知公众真实情况。
他们发现现实上麻雀的主要食物不是粮食和其他农作物，反而是野生的植物种子跟各种各样的昆虫，尤其是在麻雀的繁殖期，为了获取更好的营养，它们甚至只吃昆虫！由于麻雀的急速淘汰，跟当时频发的虫害有着直接关系！杀了麻雀，农作物就更难受了。
而且麻雀吞下野生植物种子后，飞到别的地区去排泄，就可能将种子传播出去，成为了非常重要的传播者，是生态体系中的重要组成部分，甚至可以说维护了生态体系的稳定性。
1958年开始除“四害”，1960年麻雀就被从“四害”名单中移除。
为了恢复麻雀的种群数量，中国从当时的苏联引进了大量麻雀。引进的品种主要是我国原来就有分布的树麻雀。为什么选择我国原来就有的树麻雀呢？由于它们适应性更好，能让它们与本土麻雀杂交，从而恢复种群。具体的引进数量是难以考据的，不过查了很多资料后，我认为引进的麻雀数量可能在25万~100万只。
现在在中国广泛分布的麻雀，大多是引进的树麻雀与其他麻雀杂交后的后代。这些麻雀经过多年的自然繁殖和适应，已经形成了稳定的种群。
现在麻雀的数量还是比较多的，不过由于农药和栖息地的淘汰，它们的数量绝对达不到一些营销号说的“泛滥”的级别。
"白丁香"
我一直以为中草药是非常神奇的，很多看似离谱的药材究竟是如何被知道功效的？只能感叹发现者的运气和实践精力。
麻雀的粪便跟很多其他动物的粪便一样，都算是中草药，它们的粪便被称为白丁香，也叫青丹、雀矢、雀苏等等。据说，野生的雄麻雀的粪便药效会更好，又称雄雀矢。
如何处置惩罚白丁香呢？首先是收集去除泥土和各种杂质，然后干制，可以是晒干或者烘干。根据《雷公炮炙论》的纪录，有一种做法是将干燥后的麻雀粪便研成粉末，用甘草汤浸泡一晚，去除清液后晒干备用。
白丁香的功效我是纯查来的，只做参考作用。据说可以可用于治疗疝气、积食、目翳（眼疾）、扁桃体炎、痈疽疮疖、龋齿等等。有一种说法是说白丁香还能美容养颜，它们可以淡化色斑和美白，根据查询到的说法，连慈禧太后都曾用过。
白丁香可不自制！一般得卖到80~150元每斤，而且这个价格还是比较稳定的，显然其效用受到了认可，并且有比较稳定的泉源。
尽管麻雀已经是“三有保护动物”，但如果取得人工繁育许可证，还是可以直接人工养殖的。这些麻雀本身和它们的粪便就可以进行售卖。不过现在的麻雀养殖场主要就是要卖白丁香原料，麻雀一整只市场价也就20元左右。
希奇，以前不是有句古话叫：“一只麻雀4两参”吗？大家曾认为麻雀肉被视为一种滋补品，不但能炖汤甚至有地方会拿去泡酒，为何麻雀肉这么自制？
主要还是由于人们直到现在都认为野生就是比较好，因此对人工养殖的麻雀并不太担当，因此人工养殖的麻雀不受欢迎。就没有人用养殖麻雀假冒野生麻雀去卖？谁敢啊！野生麻雀抓凌驾一定数量是要被抓被罚的。
而且麻雀的替代品太多了，现在的人们可选食物太多了。新一代的年轻人从小没有吃过麻雀，大概率是难以担当拿着鸟类的风味，我估计不止是麻雀，除了常见的鸡鸭鹅鸽，其他的鸟类应该受众都已经不太广了。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250222A03TL800
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