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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]今年的第一波涨价潮，可能是牛肉。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]今年的牛肉正在打一个“翻身仗”，原本已经跌入深谷的牛肉，在多方面利好的刺激下，价格来了一波连续大涨，渐渐又涨了上来。在牛肉价格大涨的情况下，其它的肉类以致农产物会不会跟着涨呢？
曾经“骑牛难下”的牛肉
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]牛肉在两年前渐渐进入一个下行区间，价格就不停在往下跌，最低的时候，国产活牛价格跌破了10元一斤，进口冷冻牛肉的价格跌破了20元一斤。有很长一段时间，市场上的巴西冷冻牛肉的价格并不比鲜猪肉的价格高多少。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这可能是近十年来牛肉价格跌得最深的一次了。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]而对于国内养牛户而言，前两年几乎是处于煎熬之中，牛肉价格的大跌，引起了养牛户的严重亏损，大量的养牛户退出了养牛产业。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]同时，牛肉价格的大跌也影响了猪肉、鸡肉、鸭肉等价格的反弹。距离上一个猪周期已经过去好几年了，猪肉价格有时会涨一些，但很快就会被压下来。究其原因，很大程度上也与之前牛肉的价格过低有一定的关系。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]牛肉在深谷中下跌了两年后，曾经“骑牛难下”的牛肉，如今算是重回“牛气冲天”了。
牛肉正在涨破40元一斤
2024年全国牛肉产量已经下降至779万吨，全国牛存栏量已经下降至1亿头左右，全国牛出栏量已经下降至5099万头。（数据来源于国家统计局数据）
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这是国内牛肉在产能上的正常收缩。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]而到了2025年，由于进口牛肉方面的相关变化，起首是美国牛肉几乎已经彻底停止进口了，进口量大约可以四舍五入为0了。巴西牛肉也受到了一定的调查，进口量也受到了些许影响。这些推动了进口牛肉的价格的上涨，从而也引起了国产牛肉价格的回升。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]当前，国内鲜牛肉的价格已经连涨了好长一段时间，原本不停在40元一斤之下徘徊，但如今在这一周已经突破了40元一斤。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]国产鲜牛肉算是宣告回归到了4字头。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]之前从4字头跌破3字头，可能用了几十个周的时间，如今涨归去则用了几周的时间。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]固然很多人认为这一波牛肉价格的上涨与进口牛肉的相关变化有很大的关系，但是其实如果从数据上而言，单纯的只是停止进口美国牛肉，对我国牛肉的供需变化影响并不大。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]因为从数据上而言，按2024年的数据，我国进口的美国牛肉大约只有13.8万吨。在我国进口牛肉主要国家中，美国只能排在第6名。前五名分别是：巴西（134万吨）、阿根廷（59.4万吨）乌拉圭（24.3万吨）、澳大利亚（21.6万吨）、新西兰（15万吨）。巴西、阿根廷算是最多的，美国的占比则非常少。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]而且从消费对象上而言，美国牛肉与澳大利亚牛肉算是同一档的牛肉。当然国产牛肉也能与这两者有一定的竞争力，不过还得努力。在市场上，美国牛肉的缺失，可能会引起澳大利亚牛肉的大量进口，这样一来，其实国内牛肉市场的供需变化并不是很大。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]所以，这一波牛肉价格的突然上涨，很大程度上是情绪化的上涨。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]再有一点，牛肉养殖饲料方面，大豆价格的变化，也可能是引起这一波牛肉价格上涨的一大推动力。不管怎么说，这一波牛肉价格的上涨，算是给养牛行业带来了一阵产业回暖的“春风”。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]当然，我们对牛肉价格的上涨依然保持谨慎，认为这一波上涨更多还是偏情绪化以及是触底反弹性的回涨。能持续多久，很难说了。
其它农产物会跟涨吗？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]眼下来看，其它农产物并没有跟涨。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]菜价度过了开春之后，也在渐渐进入下行区间，接下来这一段时间蔬菜的生产能力是全年的顶峰，菜价上行的空间很小。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]然后是肉类。猪肉价格目前还是那样，跟湖水一样平稳，没看出来太大的变化。在猪肉的上游，生猪养殖上，4月24日全国生猪出栏均价只有14.89元/千克，也就是7.4元一斤，这个价格对比之前没有啥太大的涨幅。猪肉价格在履历了上一个周期后，眼下还是处于平稳期。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]而像最近炒得比较火的鸡蛋，哦，是在美国炒得比较火的鸡蛋。在我国则没有涨价，反而价格正在往下回落。而另一个蛋白质来源——牛奶，当前还处于谷底，别说涨价了，不继续往下跌已经不错了。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]跟牛肉比较接近的羊肉，在批发市场周均价大约是每公斤59.25元，变化也不大，继续处于中低价格区间。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]也就是说，在肉蛋奶蔬菜这几类较为必须的农产物上，当前只有牛肉的价格在上涨，其它的变化都不大。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]估计这一段时间，只能是牛肉一马当先，其它农产物价格上涨，还得看后续消费恢复的情况了。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250426A06MKD00
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