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面食是北方人的主食，用小麦磨成的面粉做成的面食，是各人作为主食的首要选择。而在这些面食里面，面条是一种非常受接待的食品。面条有着非常多的种类，吃起来口感和味道都不一样。就算我们只看一个省的特色面条，也是有着各种各样的厘革的。各人都知道，山西省的面食非常出名，其实河南省的也是丰富多样，光是面条就有许多种。今天小编就来介绍一下此中最出名的五种面食，你都吃过吗？
第一种，烩面
首先要说的，就是河南最有名的烩面了。北方各省基本都有着本身代表性的面条，而提到河南，许多人都会想起烩面来。这种烩面有着许多的变种，好比：羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。这些美食都是非常鲜味的，有荤有素，有汤有菜，还能作为主食来吃，着实是非常方便的一种食品。这种面条因为鲜美的味道，还有丰富的营养，赢得了各人的喜爱。
第二种，糊涂面
有一种看起来不是那么美观的面条，但是味道和营养是非常棒的，这种面条就是糊涂面条。这种面的特点是汤中有面，面中有汤，看起来糊糊涂涂，地痞沌沌，但是吃起来，各种质料的味道完善融合在一起，吃起来就非常鲜味，对我们的身体也是非常好的。这种面有一个特点，那就是煮的时间越长，做出来的面味道
第三种，焖面
提到面条不得不说的是焖面的做法，焖面是河南人的特色传统小吃，无论是在饭店还是在一样平常农家都会见到如许一道开胃又好吃的焖面，由于这种面条做法简单，操作方便，家家户户都会做，焖面配大蒜香到没朋侪。
第四种，捞面条
捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做"捞面条"(láo捞字二声)，但"捞"字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时"捞"入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之;夏日则是将煮熟的面条先"捞"入乘有冷水的大容器中(锅与盆兼可)过水后，再"捞"入碗中，拌上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。尚有纯蒜泥拌之芝麻油、醋等调料用作浇头的称之为"蒜面条"
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