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小编来啦，带着特色美食又来啦！相信您看到标题的时间脑袋又打了个大大问号，窝窝面是什么？小编今天给您接着安利陕西省铜川市耀州区又一种特色小吃：窝窝面，传说，始于清朝道光年间，距今已有100多年，凡是品尝过窝窝面的人，都为它丰富的原料、特别的风味、考究的技能、精细的刀工而赞不绝口。许多年来，就流传着如许一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
看到窝窝面云云好吃，想必大家很想知道窝窝面到底是怎么做的吧！接下来小编将做法分享给大家：
食材：鸡蛋、面、肉末、鸡汤、姜末、盐、调料、蘑菇、核桃仁、蛋饼丝、蒜苗、葱丝、香油
做法：
第一步：用鸡蛋和面(比例为1个鸡蛋1两面)，然后必要将面擀平(约2至3分厚)，切成筷子粗细的条，再切成方丁将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。
第二步：汤锅加净水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中翻炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出。
第三步：蘑菇3钱(每碗)单锅加入水，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，滴香油。
图片泉源于百度
通过以上做法，一碗舌尖上的窝窝面就做好啦！从做法可以看出，窝窝面从和面、擀面、切丁到一个个戳成窝窝状，全部都是手工完成，借不得半点机械力，否则，就不是那个味啦！正由于云云，窝窝面才吃起来劲道滑溜，回味无穷，忒色滴很！
图片泉源于百度
如果您想多吃一碗？嘿嘿，不可，做起来太费功夫了，墓室馇么多！
窝窝面但是陕西地道的特色美食，小编告诉了大家做法，如果哪天您有闲情逸致，不妨也在家里试试，感受一下特色美食的魅力，也接待来小编的家乡品尝哦。
文：胖瘦食安圈 原创 |
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