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这6种蔬菜好吃还不贵,秋天正当季,多买点晒干,冬天炖肉真过瘾
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李良海
李良海
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发表于 2021-9-20 22:10:41
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这6种蔬菜好吃还不贵,秋日正当季,多买点晒干,冬天炖肉真过瘾
实在说到蔬菜的话,还真都挺自制的,尤其是现在秋日了嘛,许多多少种蔬菜大量上市,价格就更低了。不像是冬天那样,冬天有的时间想吃一种反季蔬菜,去超市一看,有的能到达10多块钱一斤,真真是吃不起啊。
趁着蔬菜新鲜还不贵,也趁着秋日天气不错,特别适合晒干菜,不妨多买几个种类,拿回家处理一下,放在阳台上晒干,留着冬天吃。我们家每年秋日,都会晒一些蔬菜,放在塑料袋里生存着,完全坏不了。
大概许多人在想,晒干菜那不是之前穷的时间才干的事吗,现在条件好了还吃那东西干啥?各位还真是没吃过不知道,有些蔬菜晒干之后,比新鲜的好吃多了,实在让众人爱不释手,留着冬天冷了的时间,拿来炖肉真过瘾。
一、萝卜干
1、起首我们准备几根白萝卜,把白萝卜洗干净之后,切成长条状。切好之后放在小盆中,接着往里面倒上一些盐,用手彻底抓匀之后,放在一旁腌制一段时间,大概需要腌制1个小时的样子。
2、腌制好之后,我们把腌好的水倒出来,然后再把萝卜轻微洗濯一下,接下来放在篦子上,放在外面的阳台上开始晾晒。太阳好的时间,晒1、2天直至晒成干之后,就可以生存起来了。
二、土豆干
1、准备适量的土豆,将其洗濯干净,然后放在锅里煮熟或者蒸熟,熟透之后取出来。等放凉之后,我们把外皮剥掉,然后再把土豆切成土豆片,土豆片不要太薄了,不然晒干之后就剩不下多少了。
2、切好之后的土豆片,我们放在一个平底的容器上面,或者直接放在篦子上,然后放外面去晾晒,一直等到土豆晒干,我们的土豆干就晒好的。很有嚼劲,炖肉吃比新鲜的还要美味。
三、茄子干
1、准备一些长茄子,把茄子洗净以后,切成条状放在锅里,然后开始蒸,大火蒸2分钟的样子就可以了,不用完全熟透。
2、接下来将其取出来,平铺在篦子上,天气好的时间开始晾晒,晒干之后用袋子装起来。
四、豆角干
1、把豆角处理一下,然后洗濯干净,接着烧一锅水,等水烧开以后,咱们往锅子里加上一些盐、油,接着把豆角放进去,焯烫1分钟左右,就可以立马捞出来了,时间不要太长了哈。
2、捞出之后把水分沥干,然后一根一根地悬挂在阳台上,开始晾晒就可以啦,大概2天的时间就可以彻底晒干了。晒干之后拿进来,用保鲜袋包裹密封起来,然后冬天的时间可以随时拿出来炖肉吃。
五、笋干
1、竹笋一年四序都有,挖一些出来我们将其剥壳,然后洗濯干净,接下来将其对半切开,或者切成薄片状。切好之后烧一锅开水,加上适量的盐、食用油,接着再把竹笋放进去焯水。
2、大概10分钟左右,就可以把竹笋取出来了,捞出之后,就可以准备开始晾晒了,把竹笋放在外面的阳台上,在天气好的时间一般1、2天就可以完全晒干了,可以拿来炖五花肉、煲汤等等,都很鲜美。
六、黄瓜干
1、黄瓜洗净之后,再将其切成片状,切好之后烧一锅开水,接着把黄瓜放进去,焯烫1分钟的样子捞出。
2、捞出之后放在篦子中,接着开始晾晒即可,晒干之后可以拿来炒肉,特别爽利,比新鲜的还要好吃。
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