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中华文化博大精深，每一个汉字用在差异的地方都能表达出差异的意思来，就比方说“打”这个字，在我们看来打就代表击打等等，但是对于广东人而言，“打”绝对算得上是一个很魔幻的汉字了，比方说“打边炉”“打冷”等等，不相识的大概会觉得广东人怎么这么暴力呀，什么都要“打”一下，不外不得不说，这种“打”真的很好。
在广东来说，最有名的就要属“打边炉”了，其实这就是广东当地的一种说法，说白了就是暖锅，做法上和我们常见的暖锅没有什么区别，但是食材和口胃却是地地道道的广东风味，汤底都是以清汤为多，食材选择上也是海鲜类的多一些。不外根据资料表现，打边炉一开始叫做打甂炉，甂代表瓦罐的意思，说白了就是把瓦罐放在炉子上，这不就是暖锅最生动的展示嘛？不外在广东，最有名的顺德打边炉和一般的打边炉照旧有很大的区别的，如今有的地方的打边炉为了迎合游客的口胃，也会加些许调料，但是正宗的顺德打边炉为了寻求食材最鲜美的口感，可是什么都不放的。
再来说一下“打冷”，打冷其实就是潮州菜的一种，比力雷同于卤味或者是腌制的菜品，那为什么叫打冷呢？主要有两种说法，一种是最开始这种潮州卤味在香港卖，卤味都是提前做好摆在摊位上的，顾客想要挑选本身喜欢的菜品就要不停地围着摊位“打round”也就是打圈，但是说着说着就变成了打冷；尚有一种说法是这种担着食品走街串巷的贩卖在潮州话中叫做“担笼”，但是到了粤语中就变成了“打冷”，久而久之的就管这种菜叫做“打冷”了。
怎么样，如许看来广东人可以说是我国当之无愧最能“打”的地方了，不外这两种“打”是真的不错。
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