冬天多吃牛肉，营养滋补，孩子多吃体格壮

肥肥的倪东东

今天是小雪，天气好像忽然一下子冷了许多，这个时候许多人就想吃一些肉来资助地御寒冷，尤其是孩子。
没有孩子不爱吃肉，没有孩子不爱吃牛肉~要说冬季进补，那牛肉肯定不能少，牛肉中的牛腱子肉，更是许多家庭餐桌上常见的食品。

牛肉的营养代价有哪些？
牛腱子肉中的卵白质含量非常丰富，其中氨基酸的构成比更接近人体需要，牛腱子可以提高孩子机体的抗病能力，对于生长和发育都很有好处。
而且牛腱子在寒冬季节可以暖胃，是这个季节的佳品。
此外牛肉另有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效，对于生长发育周期的孩子强壮筋骨来说非常有资助。
牛肉应怎样正确挑选和储存？
挑选：
外观完备、干净
肉团体有光泽、颜色鲜红（运动越多的部位，颜色越深）
无血水渗出
冷冻牛肉一样平常为自然的深赤色或者暗紫色
保存：
生鲜牛肉：买回家的鲜牛肉颠末清洗有擦干水分，切成小块，分别包装好放到冰箱中，随吃随取即可。
冷冻牛肉：冷冻过的牛肉，假如解冻了，感觉一次性吃不完，还是推荐一次性烹饪完成后分批装好，放到冰箱冷藏，在1-2天内食用完毕。

因为冷冻过的肉在解冻后再冷冻，先不说肉质希奇的题目，微生物也会飞速繁殖，对于肠胃康健来说非常不友好，肯定不要给孩子吃反复解冻再烹饪的肉类。
以是在这个时候可以炖上一锅牛腱子肉，用来做红烧牛肉面，在这个季节最适合不外啦~好吃营养的红烧牛肉面，赶紧给家人做起来吧~



材料：
牛腱子，辣椒，花椒，香叶，甜面酱，生抽，蚝油，料酒，大葱，姜片，面条，青菜，香菜


步调：
1，将牛腱子肉切成打款，放入到加入清水的盆中洗干净，煮锅中加水，烧开后放入洗干净的牛腱子肉，加入料酒，姜片，葱段搅拌匀称，炖煮至牛肉变白后捞出备用



2，将蒜切块，葱切段，姜切片备用，炒锅烧热倒入食用油，放入切好的葱姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香叶翻炒匀称



3，倒入炖煮变色的牛腱子肉，倒入料酒，番茄酱，甜面酱，蚝油和生抽后，继续倒入没过食材的清水，盖盖子中火炖煮两小时左右



4，煮锅中加水烧热倒入面条，煮至面条成熟后捞出备用，继续往锅中放入青菜叶，焯熟后放到面条上



5，浇上炖煮好的牛肉汤头，撒上香菜即可