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秋天,最该吃的不是板栗而是它,多买点炒一炒,早餐吃2勺,真香
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发表于 2022-4-29 14:39:35
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来自:中国
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“
春生夏长,秋收冬藏”。
秋天是收获的季节,各种各样的蔬菜、瓜果、农作物纷纷上市,有南瓜、红薯、板栗、核桃、芝麻、花生等等,作为大自然的应季馈赠食材,自然不能错过。
老话常说:不时不食,食物就要吃当季的,许多秋令食材都有健脑益智的作用,夏播芝麻在9月上旬开始收获,市场里遇到了我都要买上几斤,用来磨粉、做甜点、干吃都非常香,还很有营养。
芝麻核桃粉是我家秋天必备的美味,每到秋天,只要买到新鲜芝麻,我都会打上一大瓶。核桃仁富含维生素E,黑芝麻富含不饱和脂肪酸及蛋白质,再加上花生,经常食用可以润肌肤,滋养头发,还是很好的补脑佳品。
黑芝麻核桃粉
食材准备:黑芝麻 300克,核桃 100克,花生 50克,糯米粉 150克,白砂糖 100克
1、买回来的黑芝麻要清洗一遍,虽然看不出有什么,但在运输、售卖的过程还是会有灰尘的。用清水冲洗2遍后用滤网滤干水分,铺开稍微晾干一点,然后倒入炒锅,全程小火翻炒,把芝麻炒到完全干燥,能闻到芝麻的香气,炒好后关火备用。
2、把糯米粉倒入炒锅,全程小火将糯米粉炒至微黄,熟粉就制作好了,炒好的熟粉放着备用。
3、核桃肉的表面有一层黄色的衣(皮),这层衣带有苦味,所以最好先用清水浸泡5分钟,看到泡核桃的水变黄了就可以将核桃捞出。
4、花生洗干净晾干水,和核桃一起放入烤箱中层,150度烤15分钟。每个人的烤箱不一样,烤的时候观察一下,不要烤糊了。
5、花生和核桃烤好后拿出晾凉。烤过的花生可以轻松地搓掉花生皮。搓好后用一张纸扇一下就能把花生皮吹掉。
6、因为花生、芝麻和核桃都是含有油脂的食材,所以要分开几次来打。把4分之一食材和少许白糖倒入破壁机里,启动点动动能。搅拌个10秒左右开盖用筷子翻拌一下,继续分几次把剩下的所有食材都搅拌成粉末,白糖可以加也可以不加,如果你不打算吃甜的就不加白糖。
7、全部打成粉末后加入熟糯米粉拌匀,也可以把糯米粉倒入搅拌机搅拌均匀,最后放入密封罐密封保存就可以啦,天气热的要放冰箱哦。
打开盖子后一股芝麻香味扑鼻而来,单独细细地嚼碎,能吃到一份坚果的美味,加上开水冲开,少许芝麻和核桃细碎漂浮,看得见的真材实料、原汁原味,香香的,满满的健康。
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