顺德老牌私房菜馆，只有8道菜，却火了30多年，都是周围邻居来吃

杨凌火王专卖

顺德作为世界美食之都，餐饮业非常发达，在餐饮业中，顺德的私房菜馆占据半壁江山，大大小小私房菜馆不计其数，不少当地人在自己家里摆上桌子，定好菜单，就是一家私房菜馆。

这家藏在老巷子里的老牌私房菜馆已经开了30多年了，老板是地道的顺德人，最知道顺德人的口味，店里只做8个菜，凭这8个菜火了30多年，来顺德旅游的外地客人很多，但是这家店却都是周围的邻居来吃。

啫啫煲白鳝，入口绝对让人惊艳，吃起来特别有韧劲，味道吃后回甘，有很多人多次光顾，就是冲他家的这道菜。
鲮鱼萝卜煲，顺德的鲮鱼是知名的菜品跟萝卜炖在一起，却不多见，他家的鲮鱼非常新鲜，鱼肉鲜嫩有弹性，萝卜被鱼汤汁浸润，吃起来口感比鱼还要好吃。

桑拿鸡，采用的是本地的散养土鸡，用桑拿的办法蒸熟，能吃到鸡的原汁原味，鸡肉鲜嫩多汁入味，轻轻一咬骨肉分离，鸡肉的香味儿浓郁，吃后回甘。
清蒸鳊鱼，清蒸的办法最能检验鱼的新鲜，只加一点蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩可口，虽然不让人觉得很惊艳，但这味道也属上乘。
清炒油麦菜，就连普通的清炒油麦菜也让人觉得味道不错，新鲜的油麦菜炒的火候恰到好处，清口解腻，是很不错的下饭菜。

鸽子，整只的鸽子颜色看上去很诱人，入口咸甜，几口就能吃完一只，还让人感觉意犹未尽。店里的墨鱼饼是特色，新鲜的墨鱼的很弹牙，墨鱼独有的香味感觉特别爽口，趁热吃尤其好吃，让人欲罢不能，口感一绝。

店里的菜品很家常，也很普通，老板用的食材非常新鲜，虽然烹饪技艺并不是很高超，但是能让客人吃到新鲜原味的菜品，菜价经济实惠，性价比超高，店里的环境虽然很简陋，但是老板收拾得很干净，因为菜品的量很大，老板会提醒客人尽量少点菜，并没有因为想赚钱而一味地怂恿客人多点菜，或者不阻止客人点菜，单从这一点就可以看出老板的为人，这样有良心的老板，做出来的菜品绝对错不了！