太原排名第一羊杂割汤，从3毛钱涨到15块钱，一天卖9000碗

张网捕娱 · 发表于 2022-5-1 23:41:32|来自：中国

太原是山西的省会，处于中原的中心地带，这里的美食众多，现在天气越来越冷了，太原的羊杂割汤特别受欢迎。每一个太原人心中都有自己认为最好吃的羊杂割汤馆，而这家在大多数人心目中最好喝的羊杂割汤馆。有人把这家店排在第1位，甚至说如果它排在第二，那没人敢排第一。它就是太原的连虎羊杂割。

这家店的老板50多岁的中年大叔，他说从年轻的时候，开着拖拉机卖羊杂割，已经做了30多年，虽然现在生意做的挺大，但是仍然事事亲力亲为，他坦然不放心把这事交给别人做。
老板说最早的时候一碗羊杂割汤只要3毛钱，而现在已经涨到了15块。不过吃过的人都说这味道没有任何变化，仍然是原来的老味道。他家的羊杂割汤是地道的太原味儿，里面加了粉丝，汤底浓郁，羊杂软烂可口。

他家的羊杂割在熬制的时候颇为讲究，光佐料就有十几种，这佐料有一定的比例，这配方也是经过了多次实验得到的。羊杂割是羊内脏汇集在一起，营养丰富，有很高的滋补作用，他家的生意特别好，饭点的时候排长队，老板说一天能卖出去9000碗。

这家店的位置相当偏僻，是藏在一个菜市场的角落里，店面虽然很大，但是饭点的时候仍然座无虚席，店里一口大锅，不停地煮着羊杂割汤，老板在锅前不停地忙碌着。

客人点单之后，老板会将提前煮好的羊杂放在碗里，浇上高汤，再撒上香菜，调下味儿，虽然这羊杂汤里有粉丝，可是不妨碍他家这汤的好味道，店里还有现烙的油饼，配着这羊杂汤吃，味道非常不错。