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郑州老两口在家里捞面条,藏得太深一般人找不到,20年只卖5碗面

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发表于 2022-5-4 00:25:31|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为一道中华传统美食,面条的做法和口味丰富多彩,在全国各地都能吃上当地的特色面条,光是面条的做法就有蒸面条、卤面条、凉面条、浆面条、烩面条、拌面条等等,而河南人最爱的就是捞面条,捞面条根据冷热和荤素有不同的口感,总体来说面软汤香,适合各种人群。捞面条的做法很简单,清水里煮熟面条后,捞起来不要面条,直接淋上做好的浇头就可以,捞面条的宽细和浇头都没有特别的规定,但最好吃的还是番茄炒蛋面,番茄汤汁融合在面条里面,真是越吃越香。

在河南郑州有一家很破旧的小面馆,藏得太深一般人找不到,这是当地一对老夫妻在经营,没有店面就在自己家里做面条,做的就是郑州寻常人家最家常的面条口味,能吃到家的感觉。这是一个老小区,门外挂了一个招牌写了地址,因为是老楼所以光线不好,楼道也很窄,出入的时候要小心,不要撞到头了。他们家的大门是敞开的,直接进去就可以,小套房被改成了面馆,看着很破旧但是收拾得很干净。进门第一眼就看到几大盆浇头,还有旁边的冰柜,里面有饮料和凉菜,巴掌大的地方一目了然。

价目表就贴在墙上,只有五款捞面条,热干面最便宜小碗7元大碗8元,还有牛肉面、担担面、炸酱面和番茄鸡蛋面,炸酱面和番茄鸡蛋面可以双拼,花一样钱吃两种浇头,有种赚到的感觉。如果要加肉的话,是五元一份,满足吃肉爱好者的需求。

老板是一位大叔,头发已经花白了,为人很热情,经常跟店里老主顾谈天说地,厨房很老旧,墙上全是斑驳的痕迹,酱油罐很像小时候的感觉,让人感到怀念。别看地方小,面条的种类可不少,有细面宽面不同规格,满满一大碗分量太足了。煮好的面条和青菜捞起来,然后淋上浇头,番茄鸡蛋炒得很好,锅气重,番茄软烂烂的很入味,鸡蛋香味很浓,杂酱完全像肉粒一样,直接给一大份铺满了碗面,这么实惠一个女生根本吃不完。


老板真的很大方,番茄炒蛋鸡蛋比番茄多,担担面里满满的肉,牛肉也是非常新鲜,烧得很入味,而且没有什么复杂的调料,简简单单咸淡适中,小孩也能吃上小半碗,配上大蒜更是绝了,一口蒜一口面,恨不得把整个头都埋到面碗里咥个不停。还有老板自己做的辣椒也不错,适合口味重一点的客人。


这家店单靠这五碗面,在郑州已经火了20多年,不介意环境的小伙伴,推荐你来试一试!
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发表于 2022-5-4 07:16:08|来自:中国 | 显示全部楼层
捞起来不要面条!小编认真点吧!
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发表于 2022-5-4 08:26:02|来自:中国 | 显示全部楼层
幽默洗句大师,肚里编先生
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