这两天的菜场被这些小东西霸屏，杭州人立夏的仪式感在这了！

吃果不吃冻

夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，
腊肉烧鹅咸鸭蛋，海狮苋菜酒酿糟。
民谣里说到的有几样，
是老底子杭州人
立夏这天要准备的传统吃食，
比如立夏饼、新鲜时蔬蚕豆，
以及一碗乌米饭。
明天就是立夏了，为了这份仪式感，
老杭州林阿姨提前两天开始准备了。

相比于早上的忙碌，5月3日傍晚的屏风街农贸市场人不算多。靠近市场出入口的蔬菜摊上摆着南烛叶，也就是制作乌米饭的原料。
“12块一斤啊，那给我称二两半，刚好三块。”林阿姨手里提着一小袋糯米，有一斤，“不用煮太多的，就意思意思。”这买回去的二两半南烛叶，林阿姨会用榨汁机榨成汁然后泡上糯米，和鲜笋、豌豆、咸肉一道做成咸口的乌米饭。“我们家就三口人，都尝一尝好了，也会分一些给隔壁邻居的。”
把乌米饭和糯米饭煮成一锅，听起来就很好吃呀。

林阿姨说，老底子南烛叶是要用手搓汁，“现在方便多了。我们家喜欢吃咸的，也可以做成甜的，加点红枣、金桔，喏，就和八宝饭那样。”淋上糖桂花的乌米饭，甜滋滋。
今天一早，小时新闻记者在凤起路农贸市场，再次邂逅了杭州人和立夏的提前约定。

二楼的蔬菜档口，除了鲜嫩嫩嫩的南烛叶，装在矿泉水瓶里的南烛叶汁也被码进了蔬菜间隙里，4块钱一瓶，买回家煮一煮很方便。

摊主告诉记者，南烛叶卖了大概有十来天，价钱方面几个农贸市场相差不大，“今天要贵一些，13块一斤，现在便宜一些了，刚上市的时候叶子又少又小，价格还要高一些。”摊主说南烛叶是富阳山上采的，“明天立夏一过就该下市了。”
老家金华一位阿姨在旁边说：“哎呀，就卖这几天啊，我们家那里，夏天还有卖的嘞，要包乌米粽的呀。”

有人愿意自己动手煮乌米饭就买南浊汁回去。
手残党不想麻烦也没关系，隔壁摊位就有卖做好的乌米饭，13块一斤，直接从蒸笼上盛出来，装进打包盒非常方便。
爱好这一口的人不少。
记者在现场看到，大多数人装上半斤乌米饭就走，也有的人也许家里人多，结结实实买走满满一盒。

除了乌米饭，糯米饭也是立夏杭州人餐桌的主角之一。
祝大哥家的酱货铺前，咸肉的生意因此好了不少。


“每年差不多立夏前5天的样子，咸肉总要卖得好一些。”十几年来，祝大哥的生意一直都是类似的情况，风干的咸肉38块一斤，潮一点的28块一斤，小小一条咸肉就能煮一大锅糯米饭，“杭州人会吃，除了立夏，春天笋上市的时候，买咸肉的人也挺多的，做腌笃鲜嘛。”


一碗好吃的糯米饭，除了咸肉，还少不了蚕豆。
因此，这两天市场里的蚕豆，妥妥地霸屏了。
“杭州人有立夏吃蚕豆糯米饭、乌米饭的习俗，我是江苏人，我们不吃的。”摊主费大姐说，她所在的仙林苑农贸市场里，蚕豆和南烛叶这两天都比较俏。

在费大姐家的摊位前，小时新闻记者还学到了新知识，虽然甜豆和豌豆长得差不多，但是吃法不同，“甜豆软糯一些，买回去可以炒虾仁玉米，做蚕豆糯米饭用的是豌豆或者蚕豆，要硬一些，要是用甜豆煮糯米饭会煮烂的。”

两种豆的价格也不一样，甜豆带壳10块钱一斤，剥好的30元，豌豆便宜一些，带壳9块，剥好的18块。
在农贸市场里，放在一起的豆豆还有毛豆、大豆，毛豆煮汤，大豆爆炒就很好吃。

明天就是立夏了，生活的活色生鲜藏在一早的菜场里，也藏在一日三餐的吃食里。
你的立夏怎么过？称重吗？吃立夏蛋吗？还是吃啥？
你的老家怎么过立夏？
欢迎留言来晒一晒。
来源：钱江晚报·小时新闻记者 黄伟芬
值班编辑：周勤

雨夜花自怜

我们老家有：“立夏立夏，蚕豆过夜（夜特指晚饭）”