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郑州大叔街边卖盒饭10多年,依然是个破烂小推车,客人端着锅来买
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张网捕娱
张网捕娱
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发表于 2022-5-6 19:10:16
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郑州一位大叔在街边卖盒饭10多年了,环境没有改善,依然是个破烂小推车,客人却端着锅来买。
盒饭因食用方便,价格便宜,深受食客欢迎,卖盒饭的人创业时,大多是摆一个小摊,起步比较容易,一旦赚了钱就会搬进店里,而郑州这位大叔干了10多年,没有想过要租门面,依然是一个破烂小推车,他的这一举动不光没人吐槽反而赢得客人的信任,老客人卡着点端着锅来买。
很多人摆摊卖盒饭都会选择人流量大或者是写字楼集中的区域,这些地方的盒饭需求量大,而大叔选择的则是背街的小巷,不是熟人根本找不到这里,却生意好得让人瞠目结舌,十几分钟就有40多人来买盒饭打包带走,还有的老板开着豪车,一次买走了40份,出摊一两个小时准备的饭菜就能卖光。
红烧肉选用肥瘦相间的五花肉切成大块,经过精心烹制成酱红色泛着亮光,入口即化,扑在米饭上,汤汁将米饭浸润,有了红烧肉汤汁的加持,米饭变得有滋有味,就着这一块红烧肉都能吃一碗饭。
酥肉块每一块肉切得很小,但是量很多,老板烹饪技术也非常出色,吃起来香筋软烂。宫爆鸡丁里面,鸡肉占大多数,颜色也很诱人,一勺宫爆鸡丁也能让人吃一碗饭。
另外还有各类蔬菜,都是品质很高的,像炸豆角,炸藕条,西兰花等,虽然是家常的味道却让人欲罢不能,他们家的菜品有10多种,10块钱起,最贵的是15块钱,可以选三个荤菜,再随意搭配两份素菜,感觉很实惠。
每天菜的品种,会不定时更换,根据季节定菜单,大叔的盒饭摊之所以受欢迎,是因为他为人实在,做的菜非常干净,选用的都是货真价实的好食材。能在家里做饭的邻居都来吃,一家三口花30多块钱,要比自己买菜做饭吃得好还省事!
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