凉拌海带丝，这2味料不能加，很多人都错放，难怪腥味重不好吃

浙江全威门业

平日里别只知道吃些补钙的食材，像那些含钾量高的和那些碱性的食材也都要多吃，这样体内的营养才更全面，更有益我们的身体健康，今儿阳仔给大家是安利一种碱性食材，它是我们日常生活中经常能见到的，价格便宜，可用来熬汤，也可拿来凉拌，它就是“海带”，是人们公认的一种最有营养的食材，素有“长寿菜”的美称。

海带这一食材所含有的营养成分就比较全面了，除了含碘量高之外，它体内蕴含的钙质也是不容小觑的，含量很高就对了。海带既可以凉拌又可以炖汤，而现在正好是夏季，用它来凉拌当然是最好不过的了，开胃又下饭，吃着贼清爽了，不过，在我们制作凉拌海带丝的时候，有几点是要注意的，就是在凉拌的过程中，有2味料是绝对不能加进去的，很多人都放错，难怪海带腥味重不好吃。

【准备食材】：海带丝、胡萝卜、剁椒、蒜瓣、白糖、芝麻、生抽、食盐、香醋

【制作过程】
1、将买回来的海带丝先放到装有水的盆里泡上10分钟左右，泡好之后再捞出放到流动水下搓洗干净，然后控干水分；胡萝卜削皮刨成丝，备用。

2、架锅添水，待锅里的水煮沸之后，将海带丝丢进去煮2分钟，然后捞出来过一遍凉白开，这样能保证海带丝吃起来跟更脆嫩；另外再烧一锅水，将胡萝卜丝丢进去焯熟，焯好之后捞出备用。

3、备好一个碗，放入适量的蒜末和白芝麻，再烧好一些热油倒进去，搅拌一下，接着再往里加入适量的生抽、白糖、香醋和食盐，搅匀，这一碗料汁就完成了，很多人会在调料汁里面加入大料和花椒水，以为这样能去腥，实际上只会加重海带的腥味。

4、将海带丝和胡萝卜丝都装进一个盆中，接着把刚才调好的料汁倒进去，再挖上一勺剁椒，拌匀之后即可盛盘享用啦！