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不管卤什么肉,只放“这4种”香料,保证卤出来的肉又香又美味
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杨凌火王专卖
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发表于 2022-5-11 23:03:33
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来自:中国
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卤料应该是我们日常生活中经常会吃的吧,尤其是家里有爱喝酒的人,应该隔三差五卤料就会上桌。卤料有好多种,有素的也有荤的,当然,荤的才是最美味的,像卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉、卤大肠等等,各个都是经典美味啊,现在想一想口水都直流呢。
卤料虽然好吃,但是它的价格可不便宜,更何况对于喜欢吃肉的人来讲,每次买的都是荤的,那价格就更贵了,长时间下来的话,钱包可吃不消,所以阳仔建议你们还是在家里自己卤比较好,分量足,吃着也过瘾。有很多人可能会觉得自家卤的不如外边店里买的好吃,其实是你没放对香料而已,要想做出和外面店里卖的卤肉一样美味,只要放对这4种香料就行,保证你卤出来的肉又香又美味,完全不比外面卖的差。
1、桂皮
这一味料大家应该是相当熟悉了吧,在平常做菜的时候也没少用到它,当然,做卤肉的时候也绝对不能少了这一味料。桂皮能起到增香解腻的作用,卤肉时加点它,能让你食欲大增!
2、陈皮
说白了这就是橘子皮而已,做卤料的时候丢几片下去,能大大的提升卤肉的口感,另外,它还能起到有效的杀菌作用,吃着放心。
3、八角
卤料的灵魂所在就是它功劳,它是卤料中最不可缺少的一味料,只有加了八角才算得上是真正的卤料。八角不仅能使卤料的香味变得更加浓郁,还能给予卤料一种独特的鲜甜口感,让人回味无穷。
4、丁香
听这名字大家应该就知道它主要的用处了吧,没错,就是提香用的,丁香的气味特别浓郁,在做卤料的时候加一丢丢进去,就能使卤肉变得更加具有诱惑力,让人欲罢不能。
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