查看: 622|回复: 3

一碗炸酱面,创造中餐出海奇迹,八分之一的韩国人每天都吃!

[复制链接]
发表于 2022-5-13 17:39:34|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式

文 | 华商韬略 酥酥
数据显示,超八分之一的韩国人几乎每天都吃炸酱面,平均每四份外卖就有一份是炸酱面,这种比例可谓惊人。
为了吃炸酱面,韩国人还专门开设了一个节日——4月14日“黑色情人节”。这一天,单身青年要穿着黑色衣服,吃碗黑色炸酱面。
炸酱面,被誉为“国面”,对韩国人来说,已成为必不可少的一部分。
韩国名厨白钟元,曾在节目中表示自己在中国吃过炸酱面,韩国嘉宾们纷纷惊呼:“炸酱面不是韩国传统美食吗?”

的确,中国炸酱面与韩式炸酱面相比,从样貌到口味均不同。
不过,韩式炸酱面,却是由我国山东的华侨带过去的!
那还是近代史的故事,壬午之乱后,大量华人商旅涌入仁川,其中,大多都是山东人,他们在那里生活、经商,中国炸酱面由此进入韩国,因风味好且便宜声名鹊起。
1905年,第一家中式餐厅“共和春”开张,按照韩国人的口味开发出了一种与中国炸酱面截然不同的炸酱面。改良后的炸酱面,即在中国炸酱面的基础上,加入春酱、韩国的洋葱和胡萝卜。
就这样,韩式炸酱面诞生了。

“共和春”作为炸酱面销售的先例,生意一直不错,再加上政府的推广,炸酱面进入普通百姓家,成为了国民食品。据说,李明博就任韩国总统时,曾在青瓦台偷偷叫过炸酱面外卖。
炸酱面风靡韩国,韩国人也在炸酱面“改良”“创新”的道路上越走越远,铁板炸酱面、锤子炸酱面等层出不穷,甚至在炸酱面的基础上加上方便面技术,生产出“速食炸酱面”。
不过,炸酱面却始终没有出现大品牌或行业巨头,为何?
究其原因,炸酱面“大而不强又不统一”。
制作技术简单、成本可控,导致炸酱面开店门槛极低,大部分以街边店和地域性品牌为主;口味上,炸酱面种类太多,每个地域都有自己的独特口味,很难做到全国统一。
看似披着大众外衣的炸酱面,其内核部分很是小众,这为炸酱面走向全国乃至世界设置了天然障碍,也就很难出现大品牌或行业巨头。
——END——
欢迎关注【华商韬略】,识风云人物,读韬略传奇。
版权所有,禁止私自转载!
部分图片来源于网络
如涉及侵权,请联系删除
回复

使用道具 举报

发表于 2022-5-13 22:05:45|来自:中国 | 显示全部楼层
过几年,炸酱面又成韩国的啦
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-5-13 23:43:40|来自:中国 | 显示全部楼层
我猜韩国人又该先给炸酱面改个匪夷所思的名字,然后制定个奇葩标准。接着历史学家出马,发现早在没有韩国人的时候就有韩国人食用炸酱面!最后骄傲的宣布是韩国人交会中国人制作炸酱面的!嗯!大概就这样吧!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-5-13 23:46:55|来自:中国 | 显示全部楼层
你们说对了 韩国人确实认为炸酱面是韩国的 咱中国的炸酱面是偷他们的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表