天津红桥区排名第一的拉面馆,10元一碗吃到饱,就是牛肉给得太少

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发表于 2022-5-14 13:16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
虽然老说北方人爱吃面南方人爱吃饭,其实如今交通便利,饮食文化早就中和,南方也有特色面食,北方人也爱上了米粉肠粉之类的特色食物,作为可以蒸炒炸煮的拉面,更是深受全国各地人民的喜爱,拉面讲求的是柔软有韧性,根据不同喜好可以做出不同口味的拉面,像兰州的牛肉面、福山的抻面,还有天津的黄汤拉面。

黄汤拉面比较小众,离开天津就很少听闻,但是老天津人都爱这一口,味道比在天津的那些兰州拉面馆要好吃,是天津人爱吃的咸口还有点回辣,这种拉面据说是80年代的河南人想出来的,讲求味浓汤重,是用咖喱来煮汤,很多8090后小时候应该都吃过。如今的黄汤拉面店已经不多了,像洪湖里拉面,就不是以前那个味儿。

洪湖里拉面是红桥区数一数二的拉面馆,他们家的门脸很大,可以说是天津最大的拉面馆,门口就有停车位,招牌也很大气,里面的位置非常多,能够应付络绎不绝的客人。门外打扫得很干净,里面也非常亮堂,他们家的黄汤拉面味道不错,之所以说不是以前的味儿,是因为除了黄汤之外,为了满足吃不惯天津味的外地人,还准备了清汤拉面,店里的菜单也从拉面一种食物变成了满满的一桌子食物,越来越大气,当地人和旅客都爱来这里吃。

进店后先交钱再拿小菜,是半自助的模式,小票给煮面处,然后等着喊号端面,服务员都比较热情,还有免费的辣椒油和香菜这些可以随便加。招牌黄汤牛肉拉面性价比很高,小份九元大份十元可以吃到撑,面条都是现拉现煮现吃的拉面,新鲜出炉口感特别好,拉面的味道正宗面条Q弹有劲汤底浓郁,是一碗货真价实的好拉面,加一点辣椒油和醋,味道瞬间就升华了。

炸鸡排是网红小吃,基本上每桌必点,鸡排没有裹那么多面粉,吃起来肉质鲜嫩多汁,一点也不柴,最惊喜的是配的番茄酱居然是他们家自己做的,有小时候的味道。还有炸豆腐也非常好吃,是鲜豆腐炸出来的,吃起来外酥里嫩,配上用香油调制的麻酱特别过瘾,就是吃到后面有点腻,不能吃太多,可以放点蒜泥解腻提味。

店里还卖烧烤,保证是纯羊肉的羊肉串,还有羊腰子什么的,密密麻麻的像在烤肉店一样,这样会让大家误会是不是走错店了。其实单单一碗拉面就已经打响口碑,不需要那么多菜品,根本看不过来。反而特色牛肉小份5元肉给得太少,让很多客人觉得不满意。

那么你觉得这家店的味道如何呢?欢迎留言讨论!
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