成都人气很高的一道菜，味道完胜毛血旺，是很多苍蝇馆金字招牌

浙江全威门业

成都是一座风景秀丽，气候宜人的城市，那里水清天蓝，是国内热门的旅游城市之一，当然去那里旅游的游客，不仅仅是因为成都美丽的风景，更是因为成都的那些提起来就让人流口水的特色美食，成都的美食不光有火锅，夫妻肺片，钟水饺，担担面，龙抄手，还有很多很多的极具人气的美食，人们享受美食不光是为了大饱口福，还是精神上的一种享受。

成都除了高档酒店餐厅以外，还有一些很不起眼的苍蝇馆子，它们处在犄角旮旯里，环境有些差强人意，可是就是凭着店里菜品的好味道，赢得了很多食客的心。

成都的苍蝇馆子里有一道人气很高的菜，是很多苍蝇馆子的金字招牌，吃过的人都说这道菜的味道完胜重庆毛血旺，是很多成都人魂牵梦萦的一道菜，它就是成都的肥肠血旺。成都人对肥肠血旺毫无抵抗力，不用说闻到它的味道，单是听到这个名字，口水就要流下来了，这可能是本能的条件反射吧，有很多苍蝇馆子就靠着肥肠血旺这道，养活一家店，收入很可观，有人说没有什么是吃一顿肥肠血旺不能解决的，如果不能解决的话，那就再来一顿，足见肥肠血旺在成都人心中的地位。

重庆的毛血旺在川菜里也是很有名气的，是重庆人的骄傲，而且毛血旺火遍全国，在任何一个地方都很受欢迎，但是在成都人眼里毛血旺远远比不上肥肠血旺。成都人觉得没有了肥肠这毛血旺吃着没有灵魂，肥肠的口感很特别，既筋道又软烂，一口下肚有无上的满足感。吃的时候再加一点辣味那就更美了。

不喜欢吃肥肠的人永远不能理解，肥肠跟血旺在一起发生的奇妙反应，能够把肥肠和血旺的精髓碰撞出来，一种有嚼劲，一种吃起来特别的嫩滑，这种口感的体验无与伦比。

当然这道菜最重要的就是食材是否新鲜干净，在成都再烂的苍蝇馆子里做的肥肠血旺，都可以放心大胆地吃，也许是因为销量高，成都几乎每个店的肥肠都很新鲜，那味道也是让人回味无穷。

在成都的苍蝇馆子里，每一家做出来的肥肠血旺味道都是不一样的，但是每一家这道菜都有很高的人气，这道菜据说已经有几百年的历史了，具体时间无从考证，但是它陪伴了一代又一代的成都人，你有机会去成都，一定要去当地的苍蝇馆子里去品尝一下正宗地道的肥肠血旺！