在家炸花生米的时候加这个东西，花生又脆又香还不会糊

张网捕娱

花生米可谓是最常见的一道下酒菜了，焦香酥脆的口感，加上一盅小酒，说不出的爽，上次去朋友家打牌，顺便喝点小酒吃点小菜解馋，在家因为小宝宝的原因，已经戒酒半年了，几个有家室的大老爷们聚在一起，终于可以放肆的喝一顿了，记忆最深的就是那一碟花生米，酥脆可口，风味独特，我们几个都埋怨做的太少了，根本不够吃，害的我们酒也少喝很多。

很多人炸或炒花生米的时候不会判断是不是熟了，经常看着很好，但是出锅之后就糊了，这时我们需要一个秘密小武器，那就是一颗去了皮白胖胖的蒜瓣，学会这个方法就再也不会炸糊了。
   炸花生放蒜片的小技巧

用料
花生米: 500克
油: 700克
去皮蒜:1瓣
绝对不会糊的炸花生米的做法步骤
步骤 1:
花生米要先用水洗一遍，然后控干水分或者用厨房纸把水分擦干。洗过的花生米炸的时候皮也不会变黑。

然后锅内放凉油，我手一哆嗦油倒多了，不用这么多油，但是要比平时炒菜的量稍微多一些。将花生米倒进锅里，把去皮蒜瓣也放进去，开火，全程小火，不停地翻炒。

步骤 2:
主要看大蒜的颜色，大蒜瓣炸到变色，变成微
微微的金黄色了，就立即关火，捞出花生

步骤 3
趁着热撒几滴白酒，又香又脆。喜欢放盐的就
要等花生米凉了之后再放，这样花生米不容易变软。

一碟花生下酒,两杯小酒开胃,三两好友相聚,四人搓麻不累,五湖四海之间,六道轮回之内,七荤八素全有,九春三秋时光,十分快活滋味。
“花生米就酒，不醉不休”，可见花生米在下酒菜中所占据的重要位置，炸好的花生米，入口香酥可口，再来上一杯酒，舒服又痛快。