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为啥老干妈的销量一直下降?不是味道变了,是这一行为伤了顾客心

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发表于 2022-5-16 22:01:57|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
“老干妈“是我国驰名中外的美食品牌,也是我国最早走出国门的美食之一,当初不识字的老干妈陶华碧,靠着她的认真执着,打造出了这一品牌,她也成为很多人心中的女神,从手工小作坊,到如今成了国际大品牌,这其中老干妈付出了很多艰辛,同时也是这么多年来的心血凝结,老干妈之所以得到广大消费者的认可,除了它的口味受欢迎外,质量过硬是老干妈屹立不倒的根本原因。

老干妈当时能够迅速打开全国市场,除了品牌名字,很亲民很容易被消费者记住外,这酱料的味道很适合我国各个地,质量也是无可挑剔的,同时价格走平民路线,几乎人人都能接受。

当时陶华碧对老干妈产品的把控非常严格,每一道程序都精益求精,毕竟食品的质量问题关乎消费者的健康,万一有闪失,对于品牌来说就是致命的,所以老干妈一直很畅销,但是近几年老干妈的产品销量出现了,大幅度地下滑,哪怕陶华碧亲自出面在电视上做广告,也难挽颓势,越来越多的消费者不喜欢吃老干妈了,感觉它的味道变了。

原来由于老干妈年事已高,所以将企业交给自己儿子打理,他的儿子为了为企业创造更多的利润,行事非常大胆,老干妈辣酱一直是用贵州本地的辣椒,由于这种辣椒价格上涨,每斤涨到15块钱,为了控制成本,老干妈的儿子就从外地进了便宜的辣椒,价格大概在五六块钱左右,这样一来,成本控制住了,但是老干妈的味道变了,吃惯了老干妈原来味道的消费者,自然不买账,导致老干妈的销量直线下滑。

企业要生存要发展,除了开源就应该节流,但是节流不应该从原材料上着手,老干妈之所以如此受欢迎的主要原因,就是在于它的质量和口味,如果所用的原材料都不再是贵州本地的辣椒,做出来的辣椒酱,又如何保持原来的口感,又如何能保障它原本的质量呢?

原材料涨价可以通过其他方式来消化,比如适当提高产品的价格,毕竟老干妈已经深入人心,一瓶辣椒酱涨个几块钱消费者是可以接受的,如果想通过,偷换原料,维持原来的价格赢得市场,显然这种做法是错误的,难怪网友说老干妈销量下跌的根本原因,是因为忘了初心!
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