胃口不好不想吃饭，学会这几道美食，仅凭味道就能让人胃口大开

浙江全威门业

天气越来越热胃口不好，疫情在家不运动，到了饭点没有吃饭的想法，这些都是一日三餐不按时用餐的理由。可是不按时吃饭不仅对胃不好，时间长了还会影响身体健康。所以，学几个开胃饭菜很重要。想要开胃，就要善用醋和番茄酱，酸酸的口感可以让人胃口大开，尽享美味。

酸辣汤
酸辣汤是最常见的开胃美食，因为它以汤的形式存在，饭前喝半碗酸辣汤，酸酸辣辣的口味一下就将人的食欲提了起来。酸辣汤的做法一点也不难，首先准备好食材：西红柿、金针菇、香菇、嫩豆腐、火腿肠、鸡蛋。西红柿切小块，香菇、嫩豆腐、火腿肠切成细一点的条状。
做法：热锅凉油，放入西红柿煸炒出沙，加清水烧开，然后放入香菇、豆腐、火腿肠、金针菇。稍微炖煮几分钟加入调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、醋、辣椒面。然后倒入水淀粉增加汤的浓稠口感，最后将鸡蛋液均匀倒入锅中。出锅前尝尝口味，如果酸味不够可以放点番茄酱，增加番茄的香味与酸味。

凉拌酸辣土豆丝
土豆丝一般都是炒出来的，但如果夏天或胃口不好的时候吃，可以选择凉拌的烹饪方法。与热菜相比，胃口不好的人也更钟情于凉拌菜。准备食材：土豆、青红椒。做法：土豆削皮切成丝，放入水中清洗去掉多余的淀粉，青红椒切丝。将三种食材放入开水中焯三分钟，然后放入清水中过凉备用。调料汁：碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，锅中烧热油浇入碗中激发香味。然后放入生抽、醋、盐、白糖（不是必须，不喜欢吃甜的可以不放）、香油拌匀。最后，将调料汁倒在过凉的三丝上，搅拌均匀即可。

酸辣大白菜
酸辣大白菜是一道老少皆宜的开胃菜，尤其白菜帮硬，白菜叶软，适合家中有不同喜好成员的需求。将白菜叶与白菜帮分开改刀，白菜叶随意切成片，白菜帮切成条状。热锅凉油爆香蒜末和干辣椒，放入白菜帮翻炒，待菜帮稍软放入白菜叶，随后放入盐、生抽、醋、蚝油、鸡精翻炒均匀。通常情况下，白菜会炒出足够的水分，如果水不够，也可以稍微加点清水。注意，水不要太多，不然就变成炖煮大白菜了，口感不如清炒好。另外，如果觉得干辣椒不够辣，还可以再放点小米辣。出锅前尝尝味道，酸辣适中即可。
以上介绍的美食都是酸辣口，如果给小朋友吃，可以减少辣椒量或干脆不放辣椒。酸味或酸甜口也足以引起孩子对美食的向往。