妈妈每天换着花样给孩子做饭，有荤有素营养健康，孩子爱吃身体棒

肥肥的倪东东 · 发表于 2021-8-18 21:17:25|来自：中国

两个孩子放假在家，妈妈一刻也不能清闲，从早忙到晚，除了带她们出去玩就是给她们换着花样做饭，每天的饭菜要有荤有素，保证营养健康，孩子们吃得香，身体棒，妈妈累点也值了。
本日做了三菜一汤，都是我们平时爱吃的，有糖醋排骨、黄瓜木耳炒肉片、蒜香小白菜、番茄鸡蛋汤，主食大米饭，荤素搭配营养好，还被孩子们夸奖了！做法分享，一起来看看吧！

糖醋排骨

糖醋排骨用的是肋排，我只买了400g，量不大，我们三个人刚好一顿吃完。可能男孩子比力爱吃肉，我家两个都是女儿，虽然也吃肉，但食量并不大。
需要的原料有：肋排400g、姜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、白醋、冰糖；

糖醋排骨的做法：1、新鲜的排骨洗干净，放到锅里，加入清水煮开，去浮沫后捞出。锅里洗干净，再烧一锅热水，这次要把水烧开后放进排骨；

2、锅里依次放入姜片、生抽酱油、老抽酱油、料酒，盖上锅盖，中小火焖煮45分钟左右。
这几种调味料是我常用的，生抽酱油提鲜，老抽酱油增色，料酒和姜片去腥。

3、锅里的排骨煮熟了，放一勺冰糖，搅拌均匀使冰糖融化，再倒入少量白醋，大火收浓汤汁即可出锅装盘。
加了冰糖以后，汤汁容易收浓，排骨更显得油亮悦目，也让人食欲大增。孩子们特别喜欢用这个糖醋汁拌米饭，每次都让我多留点儿汤汁。

蒜蓉小白菜

清爽鲜嫩的快手家常菜，当妈妈的都希望孩子能多吃点蔬菜，不仅绿色蔬菜有营养，胡萝卜也能够补充维生素和胡萝卜素，对视力的保护和发育都有很好的作用，所以每天都要吃一点。
需要的原料：小白菜1把、胡萝卜半根、瘦肉丝适量、大蒜、食用油、生抽酱油；

蒜蓉小白菜的做法：1、小白菜去根洗净，肉丝用生抽酱油拌均匀腌制，大蒜切碎，胡萝卜切成薄片；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先放大蒜碎翻炒出香味，再放胡萝卜片和瘦肉丝翻炒变色；

3、放进切成小段的小白菜，翻炒至白菜断生后放盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
简单易做的快手家常菜虽然便宜，但是营养却很好，小白菜口感清爽脆嫩，切碎一点，孩子们能多吃一些。

黄瓜木耳炒肉片

黄瓜清爽，木耳脆嫩，瘦肉片香喷喷，再加上胡萝卜增加色彩，这道菜色香味俱全，做法又特别简单，好吃下饭，想不爱吃都难。
需要的原料：黄瓜1根、胡萝卜半根、猪瘦肉150g、黑木耳适量、食用油、盐、生抽酱油；

黄瓜木耳炒肉片的做法：1、准备食材，黑木耳泡发后放到开水锅里焯熟备用，胡萝卜去皮切片，黄瓜切片备用；瘦肉切成薄片，用生抽酱油拌均匀腌制入味；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先放胡萝卜片炒40秒左右，再放进腌过的肉片翻炒；

3、肉片翻炒变色后，放焯熟过的黑木耳翻炒2分钟左右，加盐调味，放黄瓜片一起翻炒约30秒，保持黄瓜片的清脆口感和色彩，出锅装盘。
四种食材颜色不同，搭配起来营养丰富健康好吃，也是我们家常做的一道美味家常菜。

番茄鸡蛋汤

大女儿多多说这是她最喜欢的一道汤，我觉得只要汤里有番茄和鸡蛋，就是她最喜欢的，所以我在番茄鸡蛋汤的根本上做了很多种改进，加青菜碎只是其中一种。
需要的原料：番茄1个、鸡蛋1个、小白菜1棵、盐、清水、玉米淀粉；

番茄鸡蛋汤的做法：1、锅里放上清水，放上切碎的番茄块煮开，水开后再煮3分钟左右，用1勺玉米淀粉和2勺清水混合成淀粉水，倒入锅里，边倒边搅拌；

2、继续煮2分钟，锅里的汤汁有些浑了，加盐调味。再放进切碎的小白菜，搅拌均匀，锅里的汤水再次沸腾，倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花即可。
煮番茄汤里加些水淀粉同煮，会让汤汁显得浓一些，倒入鸡蛋液以后，蛋液形成蛋花更容易漂起来，也更加悦目些。

三菜一汤摆上桌，每人盛一碗大米饭，两个孩子和我一起吃得美美的，在家吃饭就是香。虽然做饭有点儿累，但是到了吃饭的时候，还是觉得这些辛苦是很值的。
简单的生活，因为有美食而更加有滋有味，也增加了很多的快乐！最近和朋友聊天，说到全职妈妈的不容易。其实这个天下上，不管在哪个岗位，每个人都会有自己的不容易。别想太多，也别要求太多，过得简单点，随性一些，可能会更快乐一点！