潜艇里做饭有多难？海底埋伏3个月，剁根排骨都可能带来生命危险

2025年2月6日，中国第一代核潜艇工程总设计师黄旭华院士在湖北武汉逝世。

4月7日央视新闻采访黄旭华女儿黄燕妮时，她表示：她都退休了，父亲也还没有放下核潜艇，她的父亲把自己的一生都奉献给了中国的核潜艇事业。

而潜艇兵是军队中最特殊也最辛苦的兵种之一。

在深海埋伏的极端环境中，他们不但要面临漫长的任务时间，还需要在逼仄封闭的空间里承担心理和生理上的巨大压力。

而潜艇上的饮食问题，则成为他们生活中绕不开的重要挑衅。

因为潜艇需要极致的静音能力，连剁一根排骨都可能带来不可忽视的危险。

那么在这种环境下，潜艇兵是如何解决饮食问题的呢？

潜艇饮食的特殊限制

潜艇对噪音的控制要求极为严格，这直接关系到潜艇的隐蔽性和生存能力。

在静音技术不停发展的今天，仍有潜艇能因噪音袒露位置而被探测。

因此，在潜艇上，任何日常看似简单的行为都可能变成严重后果，包括烹饪。

正常的厨房里，切菜、剁肉、锅碗瓢盆的碰撞声等都屡见不鲜，但在潜艇里，这些声音可能被敌方反潜侦测系统捕捉到，成为潜艇被攻击的原因。

为了避免这一风险，潜艇兵在执行潜航任务时，厨房操作要尽可能“无声化”。

剁排骨这种行为基本被禁止，潜艇兵走路都要刻意蹑手蹑脚，以避免发出多余噪音。

饮食保障：从罐头到预处理食材

由于潜艇任务时间通常长达1~3个月，奇怪食材的保鲜问题成为首要困难。

为解决这一问题，潜艇兵的饮食重要依赖两种方式：即食食品和预处理好的食材。

最常见的即食食品是罐头，这些罐头包括红烧排骨、皱油蹄膀、红烧鸡翅根等种类。

虽然罐头食品保存时间长、食用方便，但口感和味道始终无法与现做的菜肴相比。

长时间食用罐头，会让潜艇兵对这种食品产生厌倦感，乃至出现心理上的抗拒。

此外，潜艇在岸上补充食材时，也会提前将肉类和蔬菜切好并真空包装，以减少后续烹饪时的噪音。

炊事班在潜艇上的烹饪方式重要依赖电炉、烤箱和微波炉。

这些厨具噪音较小，适合潜艇环境。

炖煮和烤制菜肴是潜艇炊事班的首选方式，既能减少噪音，又能最大程度保留食材的风味。

潜艇兵的心理和身体挑衅

潜艇的封闭环境不但对饮食提出限制，更对潜艇兵的心理和身体产生显著影响。

恒久处于幽闭空间容易导致心理问题，例如抑郁症、幽闭恐惧症等。

这些问题不但影响潜艇兵的心情，也会让他们在执行任务时出现食欲不振等身体反应。

从饮食角度出发，炊事班在设计菜单时会尽量思量心理调节的因素，例如提供有助于减压的食材。

此外，由于潜艇空间狭窄，潜艇兵的运动量极为有限，且恒久缺乏阳光，这导致很多人出现便秘等康健问题。

为缓解这一症状，潜艇上的饮食会刻意增加膳食纤维含量较高的食材，如豆类、杂粮等，帮助调节身体状态。

潜艇上的炊事员的工作压力也极大。

潜艇厨房空间狭窄，往往只能容纳1~4人操作，且温度经常高达50摄氏度。

炊事员不但要高强度工作，还需要精确计算食材储备，确保在任务期间不会出现饮食短缺问题。

全球对潜艇饮食的解决方案

不同国家面临潜艇饮食保障的问题都有各自的解决方案。

美国潜艇饮食一直以高尺度著称，他们拥有专门的营养师团队设计菜单，乃至为士兵提供牛排和鲜榨果汁，尽可能让潜艇兵的生活条件接近地面。

此外，美国潜艇的静音技术较为领先，炊事班可使用更多厨具烹饪，饮食种类更加丰富。

俄罗斯潜艇则方向实用性，重要以腌制食品和罐头为主，保证长时间储存的同时满意基本的营养需求。

而我国潜艇的饮食保障水平也在显著提升。

随着静音技术进步和冷库设计优化，中国潜艇兵可以或许享受到更接近家常菜的饮食，炊事班在节庆日乃至会提供饺子、汤圆等文化食品，以提升士气。

未来潜艇饮食的技术与发展

随着科技进步，潜艇饮食保障在未来将更加优化。

例如低噪音厨具的研发将为炊事班提供更多烹饪选择，新的食材储存技术（如冷冻干燥和真空包装）也会让潜艇兵的饮食质量进一步提升。

同时，心理学研究正深入探索如何通过饮食改善士兵心理状态，例如设计含有助眠身分的食品，帮助潜艇兵缓解压力和睡眠问题。

潜艇兵的饮食不但是一种生理需求，更是深海环境中对生命的坚守。

从无声的厨房到三个月的罐头，每一份食物的背后，都是炊事班与科技的默默奉献。

尽管潜艇环境布满挑衅，但这一领域的不停突破，让深海中的生活正在逐步改善。

参考资料

澎湃新闻：《好奇！全军伙食尺度最高兵种之一的潜艇兵们都吃些啥？》

环球网：《分享｜舌尖上的食堂第9站：神秘的潜艇兵》

新华网：《一级军士长带你探秘潜艇上的炊事班》